文档介绍：酒店采购实施细则
采购部是酒店的一个重要的支出部门,为了保证各部门所需物品的品质和价格的合理性,结合集团总部《招标管理办法》制订采购方式及程序。
本实施细则适用于非招标类物品。
总则
第1条 为了搞好酒店采购工作,第2条 保证采购到优质廉价的物品,第3条 确保经济指第4条 标第5条 的完成,第6条 防止一些不第7条 正常事情发生,第8条 特制定此细则。
第9条 采购部是酒店采购工作的专业部门,第10条 酒店所需物品原则上均由其统一购买,第11条 其他部门有参与监督、支持、配合权,第12条 但一般不第13条 得自行采购。
第14条 所有采购活动必须遵守国家有关法令、法律和法规。
第15条 相关人员在采购、收货过程中,第16条 必须遵循职业道德;努力提高业务水平,第17条 适应市场经济发展要求;讲究文明礼貌;遵守法律、法规;以酒店利益为重,第18条 相互监督,第19条 相互配合,第20条 共同第21条 把好“粮草”关。
第1节采购申请
第22条 仓库保管员要根据酒店的经营情况,第23条 掌握定额指第24条 标第25条 和日常使用情况,第26条 编制年(季、月)的采购计划交酒店财务负责人和总经理审批后报酒店管理班子讨论,第27条 通过后列入年(季、月)度计划,第28条 由酒店财务部具体安排执行。
第29条 凡是仓库储备第30条 的项目均由其提出采购申请。申请之前须认真检查库存量、消耗量及编制的采购计划,
第31条 严格按照预算执行。
第32条 仓库储备第33条 以外的项目由各使用部门提出采购申请。申请之前须查询仓库是否有该项物资,第34条 或在仓库多余物资中是否有代用品。
第35条 经确认实属必需购买项目,第36条 必须由仓库或使用部门按照不同第37条 情况提前填写不同第38条 类型的申购单,第39条 经部门授权主管审批签字后报送采购部。
厨房直接正常消耗食品填写“厨房每日市场订单”,一式四联报送采购部。
厨房直接正常消耗食品以外的采购项目填写“采购申请单”,一式五联报采购部。
第40条 所有申购单必须用中文(或中英文)填写,第41条 并写清楚其规格、型号等条件(或特殊要求)等,第42条 以便采购员购买。
第43条 所有采购项目的申请要加强计划性,第44条 减少盲目性,第45条 提前填写,第46条 留有余地。
国外进口项目需提前二至三个月提出申请。
国内加工或订做的项目需视生产周期提前提出申请。
国内常用批量项目需在当年度底提出下年度全年或半年申请计划,分批到货。
国内市场一般项目需提前两周提出申请。
厨房直接正常消耗食品每天下午提出申请,次日上午进货。
特殊项目或紧急项目按有关规定处理。
第2节 采购项目的择商、确认和报价
第47条 所有“厨房每日市场订单”以外的采购申请单报送到采购部审批后,第48条 由采购部经理统一登记后分发给相应采购员,第49条 由其具体负责申请单上采购项目的择商、确认和报价。
第50条 “厨房每日市场订单”直接报送采购部经理,第51条 由其具体负责落实采购人员报价后,
第52条 留存第一联,第53条 其余三联返送厨房及收货部。
第54条 采购人员收到自己分管的申请单后要归纳、分类整理,第55条 对其中有疑问的内容要与主管和申报部门授权人及时沟通;在确认无误后,第56条 按照要