文档介绍：贵州金沙冠香坊调味食品有限公司名牌产品管理考核办法
为强化公司管理,特拟定以下考核办法
采购部门工作要求
采购过程
根据对“冠香源”系列产品质量影响大小,对不同产品的采购过程实施有效控制,以确保采购物资符合规定要求。依据公司系列产品质量的影响程度不同,。
A类:采购物资为系列产品的主要原料。如:大豆油、菜籽油、花生、辣椒、西红柿、豇豆、食品添加剂等。
B类:采购物资为系列产品的辅助材料。如:包装塑瓶、玻璃瓶、包装袋、封口膜等。
C类:采购物资为系列产品所用的包装材料和其他辅助材料。如:纸箱、标签等。
供方选择
根据采购物资重要程度和供方按要求提供物资的能力,评价和选择供方。经评价和选择的供方提供的物资必须符合质量管理要求的四证(营业执照、税务登记证、组织机构代码、生产许可证)和有效的检验报告。
采购物资的验证
采购物资验证内容包括:采购物资名称、规格、数量、供方质量
合格证明文件及采购物资保质期等。
以上是采购部门要进行的工作,如在采购过程中,采购到公司的系列物资名称、规格、数量、质量不符合要求或要求的质量证明未见及相关证件不全的,没发生一次,罚采购当事人100元,造成公司重大损失的,要追究相关人员经济责任。
生产部门要求
人员控制要求
产品加工的操作和质检工序人员必须达到:
技术水平和能力满足生产油辣椒、酸汤、糟辣椒、泡豇豆、菜籽油及分装的要求。达不到要求,罚当事人50元/次。
身体健康,符合食品加工行业要求。未办理健康证或失效的健康证,罚当事人50元/次。
能够认真履行自己的质量职责,按要求进行操作和记录,不能履行质量职责,记录不全或无记录的,罚当事人50元/次。
生产设备控制要求
设备良好,运转正常。设备运转不正常的,罚当事人50元/次。
生产计量器具,每班生产前,现场主管要用标准砝码或量筒校正计量器具,并有记录。如未检查又无记录的,罚当事人50元/次。
产品加工领用的材料(含包装物)控制要求
加工领用的物料必须是经品管人员检查合格并履行了相应手续的。领用的包装用瓶在灌装前需要清洗消毒的,必须清洗消毒(油瓶除外)。如领用的物料未经检查或未履行相关的手续,该清洗消毒的瓶具未清洗消毒的,罚当事生产线
100元/次。
仓贮部门要求
仓库所存放的物资,应离地、离墙、有通道,并与屋顶保持一定距离;地面平整干净、干燥、有防鼠、防虫设施。没缺一次,罚当事人50元/次。
贮存物资应做到
物资标识清晰、醒目;无标识,罚当事人50元/次。
物资贮存拜访整齐,便于存取。物资拜访零乱,罚当事人50元/次。
帐、物、卡相符,收发记录清楚。帐、物不符,无收发记录,罚当事人50元/次。
调运部门要求
进出厂物资运输要求
运输车辆良好,车棚完好无破损,车厢干净无污染,承运货物不损坏,不受污染。如因运输未达到要求造成公司物资损失的,罚调运主管100元/次,承运人还要承担相应的赔偿。
品质管理部门要求
进厂物资和出厂产品控制要求
采购进厂的物资必须经品管部门检查检验合格方能验收入库。出厂产品每批都必须经品管化验室化验、检查合格并出具相关报告才能出厂。进出获取都必须按质量管理要求进货台账,使用台账
及销