文档介绍：收银员日工作流程
时间
事项
内容
10:00前
打卡上班
按仪容仪表要求着装
10:00—10:30
餐前准备
打开电视频幕,播放相应音乐或视频
将所有物品归回原位,烧水、通电源
,(环境卫生、死角卫生、仪器卫生、地面卫生),打扫工具随人走
4. 点清备用金,保证足够的备用零钱、发票、酒卷
,如打火机、餐巾纸等
、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。完毕后先进行自检
10:30—10:50
用员工餐
注意用餐纪律,不许嬉笑打闹
排队打饭,杜绝浪费
用餐后将餐具清洗放回原处
10:50—11:00
员工例会
会前五分钟站到队伍里准备
认真记录例会内容,当餐菜品信息、订餐信息等,不清楚的及时发问
11:00—11:30
开餐检查
,发现问题及时整改后汇报
11:30—14:00
餐中服务
迎客主动、声音洪亮、热情问候
准确无误录入单据
退菜必须有厨师长和经理级以上人员签字
敬菜必须有经理级以上人员签字,敬酒由店长签字
估清菜品及时录入并通知
熟练操作办会员雅座卡流程
,如雅座卡、挂账、团购卷等
,”您好,您共消费368元,收您400元整,这是找您的零钱32元,请收好,谢谢!
、区域卫生
10. 挂账签单人员写清宴请方式、宴请人签字,管理者签字确认。
15:30前
打卡上班
晚班人员换好工装达到仪表合格后上岗
15:30—15:50
用员工餐
,不许嬉笑打闹
,杜绝浪费
15:50—16:00
员工例会
,当餐菜品信息、订餐信息等,不清楚的及时发问
16:00—16:30
餐前准备
,播放相应音乐或视频
,烧水、通电源
,(环境卫生、死角卫生、仪器卫生、地面卫生),打扫工具随人走
4. 点清备用金,保证足够的备用零钱、发票、酒卷
,如打火机、餐巾纸等
、POS机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。完毕后先进行自检
16:30—17:00
开餐检查
,发现问题及时整改后汇报
17:00—22:00
餐中服务
迎客主动、声音洪亮、热情问候
准确无误录入单据
退菜必须有厨师长和经理级以上人员签字
敬菜必须有经理级以上人员签字,敬酒由店长签字
估清菜品及时录入并通知
熟练操作办会员雅座卡