文档介绍：有机化合物的鉴别
学院:食品学院
专业:乳品专业
姓名:李玉
学号:14144216
摘要:研究任何一种有机化合物的性质和结构时, 都必须通过分离、提纯得到纯净的有机化合物。有机化合物的鉴别是依据有机化合物的性质( 物理性质或化学性质), 通过化学方法或物理方法, 对已知的几种有机化合物进行区别. 即不仅验证是某种有机化合物, 而且不同于其它有机物, 使其它有机化合区别开来。为此, 我们必须依据有机化合物的物理性质如气味、状态、熔点、沸点、比重、溶解度等特性, 或依据其化学性质, 如有无特效的氧化、还原、加成、消除、取代等化学反应, 通过出现的明显实验现象, , 也是学****研究有机化学的一部分既重要又复杂的内容, 本文仅对各类有机化合物的鉴别方法和思路, 简要概括和归纳。
关键词:鉴别烃醇酚醛有机化合物
引言
有机化合物的鉴别主要是根据化合物的物理特性或化学特性进行的。物理特性一般包括气味、颜色、状态、熔点、沸点、挥发性、比重、溶解度和分子量等。对于化学恃性的选择则有一定的要求: 第一选择化学特性及差异性反应时, 应有颤色度化、气体产生、生成沉淀、原有沉淀溶解或分层、能使指示剂变色之一的明显现象产兰。第二实脸操作要简便安全, 即反应比较容易进行, 而且步骤也较少。第三在对物质进行鉴别时, 可先采用一般物理方法, 尔后采用化学方法, 即根据被鉴别物质的结构特点, 遵循上述原则选定其特征化学反应鉴别之。第四在对混合物的鉴别时, 要注意鉴别的先后次序, 一般是把活泼的或有特征反应的或易受千扰的物质先检出, 不反应的留下, 剩下最后的一种就不必检验了。
正文
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(一)选择化学特性差异性大的反应时,应有明显的颜色变化、气体逸出、机淀的生成或沉淀的溶解, 或能使指示剂变色等之一的明显现象产生;
(二)实验操作步骤简便、安全, 既反应容易进行, 又步骤简捷;
(三)对纯物质鉴别时或鉴定时, 应先采用一般的物理方法, 若无效, 然后再采用化学方法. 即可根据被鉴定的有机化合物的结构特点, 遵循上述原则选定其特征化学反应鉴别之;
(四)对混合物鉴别时, 耍注意鉴别的先后顺序, 一般是把活泼的或有特征反应的,或易被于挠的物质先检出, , 分步进行鉴别之, 最剩下的一种有机物, 就不必再检验了。
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由于烷烃分子里全是单键(δ键). 所以烷烃是一类不活泼的稳定的化合物, 在通常条件下不和酸、碱、氧化剂等反应, 常利用它的稳定性来鉴别, 但对含有四个碳原子以下的( 常称小环) 环烷烃, 其性与烯烃相似, 故在室温时也可与溴的四***化碳溶液发生反应并使其褪色. 如,
烯烃和炔烃分子中分别含有不饱和键(双键和叁键) ,l4。溶液或KMnO4 溶液作用使其褪色, 即可与烷烃区别开来。
<1>.与溴加成
注意, 如样品中含有烯醇、酚、***、醛和***等化合物时, 会有干挠反应, 不过其中有的取代反应, l4; 的HBr, 且伴有烟雾状现象, 可加以区别.
< 2 > 与冷的KMnO4 ; 溶液作用, 使紫色KMnO4 ; 溶液褐色, 并有棕褐色的MnO2 沉淀生成.
注意,:醇、醛、酚、***和甲酸等也易被KMnO4 氧化而使其褪色。
< 3 > 末端炔烃可与AgNO3溶液或Cu2CL2的氨溶液反应, 则分别生成有颜色的炔化物沉淀, 由于反应灵敏、现象明显, 常用作炔烃的鉴定。
芳香烃分子中具有稳定的苯环结构, 其稳定性与烷烃相似, 但芳烃可溶于H₂SO₄; 并发生磺化反应,生成的苯磺酸又易溶于水, 故利用此性质可将芳香烃与烷烃及环烷烃区别开来。
芳烃还可利用硝化和颜色反应来鉴别。
①硝化反应
注意, 酚、芳***等不少芳烃的衍生物亦可发生硝化反应, 故需用测定熔点等物理方法来
鉴定所生成的硝基化合物。
②颜色反应
主要是以其特征反应一一多半是发生在官能团上的反应, 进行鉴别.
< 1 > 与AgNO3 的醇溶液作用生成不同颜色的卤化银沉淀(***代烷例外)
< 2 > 与Nal的***溶液作用生成卤化物沉淀。
< 1 > 与金属钠作用逸出气体。
此法分子中含C 3一C 5 的醇最为适,但需要注意, 凡含有活泼氢的化合物如水、酸、末端炔烃等及低级的含氧衍生物, 如醛、酬等也能与全属钠反应, 故利用全属钠鉴别醇类时, 一定要注意它们的干挠。则需先用2 , 4 一二硝基苯脱鉴定醛、***后, 再用全属钠鉴别醇.
< 2 > 被酸性KMn