文档介绍：云南小粒种咖啡栽培技术
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第一章咖啡的主要品种及栽培情况
一、咖啡生产历史
1、世界
原产地:埃塞俄比亚
埃塞俄比亚利用咖啡的方式, 最早期是将整颗果实咀嚼
在公元1000 年左右,发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料
约在公元14 世纪, 才逐步发展成现在的焙制咖啡,或加糖、或加奶, 饮法多样, 由于古兰经禁酒,也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。
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18世纪后,咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉美的热带,并成为世界三大饮料之一。
种植面积最大是拉美,6000多万亩,占55%;
非洲4000多万亩,战36%;
亚洲占1000多万亩占9%。
巴西第一2000多万亩,其次印度尼西亚,墨西哥、哥伦比亚1200多万亩,越南,约占世界产量的一半。
近年产量为600多万吨。平均90kg/亩,最高达300多kg。
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2、中国
我国咖啡引种种植有100多年历史。
1884年台湾---1908年海南---(云南90多年—缅甸、越南引种)
1960年发展盛区,达13万亩,300吨;1979年2000多亩,近年达20万亩,产量1100多吨,最高亩产800多kg(潞江农场)。
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3、云南
30多万亩,我国咖啡的主产区——分布各热区,潞江、临沧、思茅、版纳等地;
云南咖啡品质最好,“浓而不苦,香而不烈、含油多,带果味”
分布:北纬26度以南,海拔100—1670m的地区。
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二、种植情况(2004年)
国家
面积
产量
巴西

印度尼西亚

墨西哥

哥伦比亚

越南

中国
30万亩

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三、主要品种
1、阿拉伯种(小粒种)
起源埃塞俄比亚,世界主栽品种,占80%以上
栽培上大概有70多个变种,我省栽培较多的是铁比卡、波帮、s288、卡蒂姆(P3、P4、7963)等。
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2、罗巴斯塔种(中粒种)20多个
要求热量高,云南大部分地区不适宜种植。味:
3、利比亚种(大粒种)
栽培面积小,树型高大,产量低,品质差
4、埃塞尔萨种:栽培少
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