板粟红烧肉.ppt

文档介绍：板粟红烧肉
主料:    板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。    配料:汤皇。    制作方式:    1、猪五花肉洗净,切块,板票用水煮熟后,剥去外皮;    2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生,捞出,烧热油锅,下葱花、姜末煸香,放入五花肉、板粟炒香;    3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水,先用大火烧开,再用小火烧约1小时,待猪肉酥烂时,即可出锅。