文档介绍：厦门美食攻略
厦门是一座美丽的花园城市,每年都吸引了国内外无数的游客前来参观游玩。鼓浪屿岛,中山路,曾厝垵、集美区,还有同安区,非常多的美食,厦门一个海边的城市,一个美食家聚集的城市,他的美味不是虚夸的,每个店都坚守着自己的特色,自己的名菜,守在一个地方,等着你来寻找!
沙茶面
沙茶始源于印尼,也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”,到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面好不好吃关键在于汤头上,好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道弹牙,再配有豆芽菜、瘦肉片、青菜,食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
品尝地点推荐
乌糖沙茶面;地址:思明区民族路60号。
大中沙茶面;地址:思明区中山路49号(和凤街口)。
四里沙茶面(湖滨四里店);地址:思明区湖滨四里14之3号。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。
品尝地点推荐
1980烧肉粽;地址:思明区中山路353号。
好清香大酒楼(东海店);地址:思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。
好清香美食中心;地址:思明区湖滨南路200号。
土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种环节动物,学名海星虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩,常常用芥末来做调料。
  品尝地点推荐
天河西门土笋冻;地址:思明区斗西路33号(近中山公园西门)。
老二市口土笋冻(幸福路店);地址:思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。
安海土笋冻;地址:思明区开禾路140号(近开元路)。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”,是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥,为了去除腥味,有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时,海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围,保持了海蛎的原味。
  品尝地点推荐
康家龙头海蛎煎;地址:思明区鼓浪屿龙头路189号。
莲欢海蛎煎;地址:思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。
大茶杯
这家奶茶是老牌字号了,店不大,茶好喝,特色主要是大杯、便宜、好喝、健康,加上富有弹性的珍珠,口感、奶香、茶味十足,真心的好喝。特别是在夏天,来一杯大茶杯的金桔柠檬梅子水,然后边走路边喝,那感觉整个夏天都清爽了。不过貌似大茶杯全国到处都有分店,但没喝过的还是特别推荐一下。
品尝地点推荐
鼓浪屿店:鼓浪屿龙头路54号之十一101室之一。
金榜店:厦禾路金榜路口天桥下。
曾厝垵店:思明区曾厝垵社65号之六。
石鼓路店:集美古鼓路公交车站斜对面
叶氏麻糍
位于鼓浪屿龙