文档介绍：黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状,胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用;
大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐,乘热拌匀;
竹帘铺平放上一张烤紫菜,把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上,再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠,放上肉松,挤些沙拉酱;
卷成米卷,切成小段即可。
END
注意事项
最好用专门做寿司的米来做米饭,如果没有普通的大米也可以,不能煮的太硬,要适当的有些黏度。
加入寿司醋和黑胡椒时最好趁米饭还热乎的时候加入拌匀,这样会更香一些。
在用竹帘卷米卷的时候大拇指往前推,其余四指往里压,这样卷不会散。
在寿司里卷什么东西完全看自己的喜好,愿意吃什么口味的就放什么。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,也可自己制作,具体做法如下:
白醋:,砂糖:500克,盐:80克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,.
寿司饭与醋的搅拌时间
~25分钟。
,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置即可。
韩国紫菜包饭制作方法:
准备材料:
煮好的米饭适量、紫菜若干张(专门做紫菜包饭的大片紫菜)、寿司帘、鸡蛋、韩国寿司萝卜(黄萝卜)、胡萝卜、香肠、黄瓜、芝麻、芝麻油、盐
紫菜包菜的制作步骤:
1、在热米饭中放进盐、芝麻油、芝麻,拦匀,
2、蛋打散后,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切成长条形待用,
3、用煎蛋的油锅把切成条的香肠和胡萝卜炒一炒,
4、 把黄瓜切条,用盐稍腌一下
5、寿司帘铺开,把紫菜放在帘上,把拌好的米饭倒在上面,用勺子弄平,
6、铺上蛋条、胡萝卜,黄瓜条,黄萝卜条,香肠条,把紫菜卷起来,压实,
7、把做好的紫菜卷切成小块就可以吃了!