文档介绍：玉米地瓜粥
本文由深圳移动网上营业厅
简介
冬天吃粗粮很有必要,防止皮肤干燥,还能暖身,是很不错的选择。此外,粗粮的营养与健康也是不可或缺的,希望大家能多吃粗粮,有益健康的!
食材
主料50g黏玉米 100g地瓜
配料适量果脯适量冰糖适量南瓜子
玉米简介
玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种,学名玉蜀黍,玉米俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷,原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。
哥伦布发现美洲大陆后,在第二次归程(1499年)中,把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展,玉米逐渐传到了世界各地,成为最重要的粮食作物之一。
玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
制作步骤
1 准备50克的黏玉米粒,用水泡开,可以泡两个小时以上。
2 地瓜两个,洗净去皮,备用。
3 去皮的地瓜切成滚刀块。
4 果脯切两半,放在泡好的玉米里面。
5 准备南瓜子适量,剥去白皮。
6 将去皮的南瓜子放在玉米粒上。
7 坐锅烧水。
8 水开时,把地瓜块放进去煮,并加入适量的冰糖。
9 大约5分钟后,再加入玉米粒、南瓜子和果脯同煮,煮20分钟即可。
小贴士
玉米粒要用水泡开才好煮熟的。
玉米最营养的几种做法
是一种主食材料,是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。
膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
玉米浑身都是宝: 玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食