如何做可乐鸡翅.doc

文档介绍：零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料
鸡翅中8根
可乐一罐
辅料
 
蒜两瓣
姜两片
干辣椒两根
零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法步骤
1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。
2. 锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入适量料酒,大火烧开。
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
4. 油温6成热,丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
5. 倒入可乐,没过翅中。并调入适量老抽
6. 大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅
零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法视频
小贴士
怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。 
老抽可放可不放。我本来嫌颜色浅就放了一点,没想到,放了跟没放的颜色也没什么区别。
可乐的话。相比较,百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。