文档介绍：高中生物必修一
分子与细胞会考复****资料
一、细胞的分子组成
氨基酸的通式:
NH2
︱
R — C —COOH
︱
H
(一)能说出蛋白质的组成元素和基本组成单位(A);说明氨基酸的结构通式和脱水缩合过程(B)说出二胎、多肽、肽键和肽链的概念(A);说明蛋白质的结构特点、多样性的原因和蛋白质的主要功能(B)
1、蛋白质组成元素:C、H、O、N(P、S)
2、组成蛋白质的基本单位是:氨基酸
至少都含有一个氨基和一个羧基
都有一个氨基一个羧基连接在同一个碳原子上
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R基)
3、蛋白质的形成过程:脱水缩合
脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去1分子的水。(羧基上的羟基和氨基上的一个氢原子结合形成一分子水)
脱水缩合:
肽键:肽链中连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。
二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物,只含有一个肽键。
多肽:由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。
肽链:多肽通常呈链状结构,叫肽链。
4、蛋白质结构特点及多样性的原因:有几条肽链形成的、具有一定的空间结构
①氨基酸的种类(20种);
②氨基酸的数量成百上千
③氨基酸的排列顺序千变万化;
④多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别
5、蛋白质的功能:
①许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质;(肌肉、毛发)
②绝大多数酶是蛋白质;
③有些蛋白质具有运输载体的功能;(如血红蛋白、膜上的载体)
④有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动;(如胰岛素、生长激素等)
(注意:性激素属于脂质,不是蛋白质类)
⑤有些蛋白质具有免疫功能(如抗体)
一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者
6、相关计算: ①肽键数= 脱去水分子数= 氨基酸数目—肽链数
②至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2) = 肽链数
③蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 ×氨基酸个数 – 脱去水分子的个数 ×18
(二)能说出核酸的组成元素、类别、分布、基本组成单位及作用(A)
1、组成元素:C、H、O、N、P
2、作用:核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物的遗传,变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用
3、类别:
DNA:脱氧核糖核酸(基本单位:脱氧核苷酸)
RNA:核糖核酸(基本单位:核糖核苷酸)
4、分布:
真核细胞的DNA主要分布在细胞核中,线粒体,叶绿体内也含有少量的DNA。
RNA主要分布在细胞质中。(***绿使DNA呈现绿色,吡罗红使RNA呈现红色)
5、DNA(双链) RNA(单链)的种类:
核苷酸的基本组成
(三)能说出糖类的组成元素和类别(A)说明糖类的作用(B)
1、组成元素:C、H、O
2、作用:糖类是主要能源物质
3、类别:单糖:是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖:是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖:是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
单糖
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖(植物)、半乳糖(动物)
二糖
麦芽糖(植物)、蔗糖(植物)、乳糖(动物)
多糖
淀粉(植物的储能物质)、纤维素(植物细胞壁成分)、糖原(动物的储能物质)
(四)、能举例说出脂质的组成元素和主要类别、以及脂质的作用(A)
1、组成元素:C、H、O、(N、P)
2、主要类别及作用:
脂肪:细胞内良好的储能物质缓冲和减压作用保温(只含C、H、O)
磷脂:构成生物膜的成分
固醇:胆固醇(构成膜的成分) ,性激素,维生素D
(五)、能说明生物大分子以碳链为骨架(B)
组成蛋白质的基本单位是氨基酸, 组成核酸的基本单位是核苷酸, 组成多糖的基本单位是单糖。这些基本单位称单体,生物大分子成为单体的多聚体,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,有许多单体连接成多聚体。
(六)、能说出自由水、结合水的概念、作用,以及无机盐的作用
1、结合水:与细胞内的其他物质相结合
自由水:绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动(溶剂,载体,反应物)
自由水的作用:1细胞的良好溶剂、2运送营养,带走废物、3参加细胞内许多生化反应。结合水的作用:细胞结构的重要组成成分。
2、无机盐在细胞中以离子的形式存在。
无机盐的作用: 1细胞内某些化合物的重要组分(如镁是叶绿素分子的组成成分,铁是血红蛋白分子的组成成分)、2维持生物体的生命活动(如血液中钙盐含量太低,会出现抽搐)、 3维持细胞的酸碱平衡。
(七)、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
糖类中的还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)与