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《某公司食堂餐饮管理制度汇编》(41页)-餐饮.doc

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《某公司食堂餐饮管理制度汇编》(41页)-餐饮.doc

上传人:zxwziyou9 2018/5/25 文件大小:124 KB

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文档介绍

文档介绍:、员工守则
公司用工形式分为派遣制和合同制。员工分为派遣制员工和合同制员工。公司对所有员工一视同仁,同岗同酬。公司制订的员工守则必须共同遵守。
一、必须确立宾客是自己的“老板”的经营思想,树立宾客至上的服务精神。
二、本企业内严禁进行违反国家法令的行为。
三、不贪赃枉法,不以权谋私,不营私舞弊,不奢侈浪费,要节约用水、用气、用电、用料。
四、爱惜企业,不得损坏本企业物品及设施,不做有损本企业声誉的事,不得随意向外界透露本企业的机密(包括人事、经营管理、财务、设备、配方、产品、知识产权等)。
五、不得擅拿本企业物品,不得取食宾客饭菜、饮料、水果等(包括宾客食剩的)。
六、禁止当班会客及接听、拨出非公事电话,上下班应在指定的通道进出,下班前应做好善后工作,下班后应立即离开工作场所。
七、禁止带亲戚朋友进入员工宿舍,禁止私养宠物,遵守宿舍区管理制度。
八、在本企业内拾得之财物,不论贵贱大小,一律要上交经理登记,如发现私取,拾遗者必予重罚。
九、由于工作疏忽结错单,结漏单及损坏物资所造成的损失,由当事人如数赔偿。对有意走单、窃取本企业物资、私收宾客小费(客人指定给其本人的除外),一经发现加重扣罚。
十、有义务做好安全防火、防盗、防毒、保护环境工作,不得在本企业内私自存放易燃、易爆、凶器、有毒等危险物品。在突发事件中,有义务配合有关部门做好维护现场、疏散或隔离人员等工作。
十一、仪容举止行为:
头发勤梳理,指甲勤修剪。男员工不得留长发、长胡须。女员工不浓妆艳抹、不披头散发。穿戴整洁,大方得体。
不随地吐痰,乱抛杂物,乱涂乱画。
上班时要穿指定的制服,按指定的位置佩戴工号牌。不得打开纽扣,不得卷起裤脚,不得穿背心或拖鞋,不得私自穿着个性制服。
4、宾客和同事要笑脸相迎,主动问好,态度要和蔼,语气要亲切,举止要谦虚,“请”字当头,“谢”字随口,应答不害羞。
5、任何宾客都要给予适当的称呼,如“先生”、“小姐”等,如可能的话,应尽快得知宾客的姓氏给予称呼,不可用带有客人职务的称呼。
6、接待宾客彬彬有礼,不卑不亢,不做有损公德、有伤风化的事。
7、上班不得倚墙靠物,叉腿抱肩挽袖,不得离岗、串岗、闲聊、游荡;不许在宾客面前剪指甲、挠头、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、伸懒腰、吃零食和其它不礼貌的行为。
8、对宾客的风俗****惯、衣着打扮、肤色仪容不得指点议论和评头论足。
9、上下班要打考勤卡,并在岗位签到薄签字,禁止代人打卡及签到。
十二、同事之间要相互尊重,文明礼貌,团结协助。不搬弄事非,不挑拨离间,不吵架斗殴,不使用粗言***语。
十三、必须遵守各部门的制度,服从领导的工作安排,做到先服从后申诉。
行政管理制度
一、人事管理制度
(一)员工招聘、录用、入职手续办理规定
1、招聘原则:
A、因事设岗,因岗择人;
B、先店内,后店外;
C、公开招聘,平等竞争,择优录用;
2、招聘条件:
A、一线面客员工基本要求:年龄:18—26岁,实际表现无劣迹,品质优良,身体健康,气质高雅,高中以上学历(特殊岗位或有特殊技能可适当放宽),普通话标准(粤语、英语或其他语种流利可优先考虑)。身高:女158CM以上,男170CM以上。
B、后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。
3、招聘程序及步骤:
A、用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与行政管理部门协商有计划地招聘人员。
B、任何面试人员必须首先到行政部面试,经人事文员考核签字后方可到用人部门进行第二次面试,由用人部门确定职位、工资、入职日期(每周一,若有特殊情况请预先通知行政部),后返回由行政部主任复核,再逐级审批后方可到行政部办理入职手续,否则视为无效。
C、入职手续办理时间为每周一,入职培训时间为每周二及周三,到部门报到时间为每周四,部门在三个月内必须安排新入职员工进行部门内部的业务知识及技能培训。
员工出勤管理规定
员工考勤实行打卡制和点名相结合的考勤制度,月底由部门主管将考勤表交到行政部部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
上、下班:员工必须按所在部门编排的班次上班、按时上、下班。上、下班时必须按规定由本人在打卡机上计打时间,行政部经理进行监督。
凡已到上班时间,本人还未到岗位时即视为迟到,凡未到下班时间,提前离岗打卡下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位,同样视为迟到。迟到、早退2小时内扣减半天换休,超过2个小时扣减1天换休。
旷工:旷工半天扣除一天半工资,旷工一天扣除三天工资,旷工两天者扣除六天工资,给予最后警告,连续旷工三天或三天以上者按自动离职处理,并扣除当月工资。
4、部门在每月月末前将部门考勤提前交于行政部,由行政部经理把公休做好,当月考勤如有变动应提前做好记录