文档介绍：银杏之乡-泰兴
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泰兴简介
泰兴地处长江三角洲,于南唐升元元年置县(公元937年),和兴化,姜堰,靖江一起同属于泰州的四个县级市。全市总面积1253平方公里,总人口129万,辖23个镇、1个乡、1个经济开发区,素有“银杏之乡”、“教育之乡”和“建筑之乡”的美誉,是国务院最早批准的沿海开放城市之一和长江走廊上的一座新兴滨江工贸城市。
银杏(如图),木本植物银杏树的果实,果壳白色,果仁似杏仁,故名银杏,又名白果。果实成椭圆形,由于品种形状不同,地名又称大佛指、大马龄等。果实外面有橙黄色带气味的种皮,果仁可以食用,也可以入药。
银杏果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
  食用银杏,养生延年。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用银杏的****惯。西方人圣诞节必备银杏。就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
银杏仁为中国著名干果之一,常用于宴席或家庭接待宾客,如泰兴的"椒盐白果"(用微波炉带壳烤炸尤佳)、"糖腊白果",味道十分鲜美,柔韧滑腻、清香可口、别具风味;如鲁菜中的"诗礼银杏",四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。
美味银杏
炉炸银杏: 做法: 取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁 热去壳食用。
糖腊银杏: 配料: 银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。 做法: 银杏用开水汆去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。 特点: 银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。
国家级古银杏群落森林公园
江苏泰兴省级古银杏森林公园坐落于有“天下银杏第一镇”美誉的宣堡镇。公园占地面积9800亩,其间村庄错落、银杏成林、果树成片,仅公园核心区就有定植银杏树13800余株,其中挂果树9800株。园区有千年古银杏3株,200年以上的银杏树1600株,100年以上的银杏树3800余株,银杏资源极其丰富,已形成稳定的植物群落。古银杏枝繁叶茂的巨大树冠和矮干形成了泰兴银杏的独特姿态,片片大树或围于村庄,或分布沟边、路旁,是全国最大的古银杏分布密集区,有关专家称“世界绝无、中国仅有”,并誉之为“自然之奇迹,休闲之胜地”。 银杏公园自建成以来,已接待亚、非、欧、美等16个国家的专家学者和各地游客共10万人次,今后将扎根于优越的古银杏资源和丰富的乡野民情,突出古银杏景观、古村落风貌和古银杏文化的景观特色,创造“人、森林、生态、文化”的多元共生空间为主题,努力建设融休闲度假、娱乐、会议与文化交流、科普教育为一体的国家级森林公园,让更多的游客领略这一叹为观止的历史遗留下来的自然景观。
千年古银杏----------
黄桥烧饼
黄桥烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄,香喷喷。非常可口。它外酥里松,油润不腻。黄桥烧饼已经有多年的历史。究意是谁的发明创造,现在已经没有人能说清楚。早在明代,黄桥作为江淮一带重要的粮食集散地,黄桥烧饼就充当起姜(堰)曲(塘)海(安)地区挑夫的“古老而方便的快餐”抗战时期,新四军东进,开辟抗日根据地,在黄桥这里打下一仗,非常激烈,成为著名的黄桥战役。新四军日夜坚持战斗,有时几天吃不上一顿饭。据说当时黄桥当地的老百姓,看到这种情景非常焦急。他们后来就想出一个办法,这是用这种烧饼,慰劳新四军。人们日夜赶做,有专人指导,开始小规模地做,后来推广开来,全镇的人都做起来。新四军吃了这种烧饼,浑身增添了力量,打仗打得非常起劲。最后,终于取得了伟大的胜利。黄桥烧饼成为支前的食粮,为蠃得战争的胜利立下了不可磨灭的贡献。
风景独好仙鹤湾
仙鹤湾因鹤得名,鹤聚水湾,喻意吉祥。
仙鹤胜迹。仙鹤胜迹牌楼位于风光带最南端,,基部、斗拱料质分别为花岗岩块石和楠木,整体设计采用苏扬古典园林风格。楼顶