文档介绍：春生养肝
我国古代所指的春天,是把从“春分”之日起,到“夏至”前一日止定为春季。其中包括:春分,清明,谷雨,立夏,小满,芒种六个节气。
《黄帝内经》中有说:“春季的三个月,是万物复苏的季节。天地间生气发动,草木欣欣向荣。人们应当晚睡早起,在庭院里散步,散开头发,舒缓形体,使神志随着春天的生发之气而舒畅活泼。人一定要迎合这种气候变化,不要违背他。违背了就会伤害肝脏,到了夏天,就要得寒厥的病。因为春天没有给夏天的生长打好物质基础,所以身体就差了。”
所以春天养肝的必要性就显得很重要。
在春季养肝的主要食品有:荤食:鸡肉,鸽肉,黄鳝,乌贼,章鱼
素食:香菜,油菜,香椿,春笋,芹菜
水果:桔子,杏脯
经典食疗:决明子烧柠檬茄子:
材料:决明子:25克,茄子:450克,柠檬精油一瓶
作法:将决明子捣碎,放入沙锅内,加适量水,用文火间煎煮30分钟。取汁
把茄子从中间切开,分别滴柠檬一滴腌制,每个茄子滴一滴。
锅中加植物油,七分热的时候将茄子加入文火炸到熟透,两面焦黄取出。
降药汁和水淀粉,盐,白糖,姜末,葱花兑成芡。
倒入油,七成热时放入茄子,后放入芡汁。
功效:清肝降逆,润肠
鸡肝芹菜粳米粥:
鸡肝100克,粳米200克,芹菜50克。
把鸡肝用柠檬精油2-3滴腌制。
后与粳米一起熬粥服用。
功效:益肝补血,清热解毒