文档介绍：食品电子商务分析
1、食品电子商务做品牌的机会还很大
食品电子商务现在还处在一个萌芽培育期,资料显示2010年的线上食品交易额第一季度达到了120亿。然而这个市场中还没有出现领军的B2C网站。
2009年中粮集团我买网高调上线,以价格低、绿色安全为旗帜进军电子商务,大家以为“我买网”依赖中粮集团强大实力、完整产业链,一上线就会成为食品B2C商城的老大,且会逐渐走向垄断。然而一年多的发展,我买网并没有实现大的突破,消费者习惯制约、线上线下价格体系协调、仓储物流配送复杂整合都是“我买网”所头疼的。
近两年,一些大型百货类B2C平台也开始进入食品代销,如京东商城、当当网等,但这些平台的食品类目从销售额和订单量方面看,都发展平平。
与此同时,食品网上销售也出现了两股较强的力量,其一是淘宝等C2C交易平台上出现了一些不错的食品网店,如双金冠的糖糖屋、豆家铺子等,还有全国多家报社在淘宝开设的一报一店的特产网店。其二,在细分食品领域里出现了一些品牌B2C,如21cake,发展势头迅猛。
观察食品网上零售市场,亿邦动力网发现利用高档产品和特色产品进行深入挖掘和包装,打造食品品牌目前仍然空白,市场机会很大。特色食品受地域影响较大,渠道不通,消费者通常很难买到,而通过网络则可以突破地域限制。传统食品企业以特色产品为主营的,可以借助网络渠道打造产品品牌。
2、食品电子商务模式及特点
1) 从淘宝C2C集市发展起来的大C店。
如,糖糖屋,淘宝网上销售零食的双金冠卖家。现如今已经有了自己的B2C。以代销零食为主。
优势:有淘宝现有的优质客户和客观流量。
劣势:产品类目太多,仅停留在卖货阶段,难以形成自己的品牌。
2)依托于淘宝的地方特色产品B2C平台。
如淘宝一报一店。2011年1月11日,淘宝正式推出特色商品网络平台-----"一报一店"。它集合了全国各地报社集团,通过对当地产品和资源的深入挖掘,从而把各地正宗的特色产品通过亚太最大的网络零售商圈--淘宝网推广开来,让人们真正可以认知和享受到每个地方纯正的商品和文化。
3)传统线下企业的食品网上商城。
如,中粮我买网。2009年8月,中粮集团旗下食品B2C网站中粮我买网正式上线运营。
优势:1,背靠中粮集团,品牌诚信、社会知名度方面有一定优势。2,中粮雄厚的资金支持。3我买网的营销成本只有商超渠道的一半左右。
劣势:1,产品大都是低价食品,消费频次高,配送的难度和成本很大。2,食品是一个对价格极其敏感的行业,稍有差池,会引发各种矛盾。3,拉动线上销售的同时,是以牺牲传统渠道的销售额为代价的。4,其它平台的冲击,现在的日订单量较低,日均几百单。
4) 细分食品行业的品牌B2C。
如:21cake。模式:中央工厂+ 呼叫中心(网上订购)+ 冷链配送中心的商业模式。
优势:产品的生产优势和,客户群高端,易形成品牌。
劣势:市场有限,但足够形成好的品牌。
3、食品电子商务成功案例
21cake:甜蜜的事业
这家没有实体店铺的品牌正在创造烘焙食品行业的新模式。
4月底,北京钱粮胡同里举办了一场格外“甜蜜”的发布会。发布会的现场,摆放着各种让人食欲大增的小吃:新鲜的草莓、形状饱满的榛子、大小匀称的核桃仁。会场的白色墙壁是用一个个纸质的小托