小炒类(妹仔).doc

文档介绍：妹仔菜谱
(小炒类)
炒田螺
炒花甲螺
炒尖尾螺
炒河粉
炒湿粉
炒面
炒菇粉
上汤面
炒风肉
炒鸡肾
炒鸭肾
炒瘦肉
炒大肠
炒生肠
炒猪肚
炒腊肉
炒腊肠
炒沙晏鸡
炒牛肚
炸菜炒肉丝
韭黄炒蛋
滑蛋
皮尖椒
凉拦青瓜
鲮鱼炒苦瓜
鲮鱼炒香菜
尤鱼炒兰豆
尖椒炒回锅肉
沙姜炒鸡
炒美极尤鱼
菜头煎蛋
葱花煎蛋
脆皮大肠
(煲仔类)
胡椒花甲煲
红鱼五花煲
杂鱼煲
可乐排骨煲
咸鱼茄瓜煲
尤鱼苦瓜煲
牛肉生葱煲
萝卜丝虾仔煲
鸡油豆芽煲
杂菇煲
杂菜煲
芥菜虾仔煲
尤鱼丝大白菜煲
五香大肠煲
五香鸭肾煲
五香牛杂煲
胡椒猪肚煲
(铁板类)
铁板火肠铁板田鸡
铁板黄蟮
铁板牛肉
铁板生肠
铁板鸭掌
铁板日本豆腐
铁板茄瓜
(油炸类)
油掌中宝
油鸡尖
油虾仔
油鸭肾
油鱼头
油鸡脚
(熟肉类)
白切鸡
白切鹅
白切鸭
叉烧
扣肉
牛杂
猪肚
烧猪肉
水蒸鸡
白切牛展
豉油鸡
(椒盐类)
椒盐泥鳅
椒盐鸭头
椒盐鸡尖
椒盐排骨
椒盐掌中宝
椒盐多春鱼
椒盐虾菇
(干鱼类)
干煎尤鱼
干煎沙追鱼
干煎秋刀鱼
干煎大虾
干煎龙利
(汤类)
鸡汤
猪杂汤
蛋花汤
鱼头豆腐汤
牛骨汤
杂鱼汤
(红烧类)
红烧鱼头
红烧排骨
红烧日本豆腐
碳烧骨
碳烧肉
红烧茄瓜
(煎炆鱼类)
仓鱼
白仓仔
带鱼
咸鱼
马鲛
立鱼
(酸甜类)
酸甜排骨
酸甜猪手
酸甜日本豆腐
豆蓉茄瓜
(上汤类)
上汤伊面
上汤金针
上汤黄帝菜
上汤芥菜
上汤圆菜
(焖炸类)
焖芋头
炸芋头
炸菠萝
炸香蕉
炸馒头
炸薯条
炸牛肉干
炸凤肉
(清蒸类)
清蒸排骨
蒜蓉蒸沙螺
豉汁蒸排骨
清蒸萝非鱼
蒜蓉蒸丝瓜
粉丝蒸沙虫
蒜蓉蒸芽鱼
蒸水蛋
豉汁蒸鱼头
(盐焗类)
盐焗虾
盐焗鸭肾
盐焗鸡尖
盐焗鸡脚
盐焗肾球
盐焗掌中宝
盐焗鸡