文档介绍：北京化工大学经济管理学院
毕业设计(论文)开题报告
设计(论文)题目:外卖网配送服务管理现状分析
及其对策研究
学生姓名:
学号:
专业: 信息管理与信息系统
指导教师:
年月日
一、选题的背景及意义
1、研究背景
由于网络经济的蓬勃发展和电子商务的大力推广,以及信息技术在企业的广泛运用,企业所处的商业环境正在迅速发生着根本性的变化;顾客需求瞬息万变、技术创新不断加速、产品生命周期不断缩短、市场竞争日趋激烈,企业将面对的是越来越多的竞争对手和难以满足的顾客群体。这样企业间的市场竞争是实质上已不再是单个企业之间的较量,而变成供应链与供应链的竞争[1]。
信息共享和物流配送是实现供应链高效管理的基础,因此有效的供应链管理离不开信息技术系统提供可靠的支撑,包括ERP,POS,EDI[2]。一方面外卖网站的迅速发展需要完善的物流系统作保障,另一方面外卖电子商务又为改善物流配送提供了重要条件。电子商务使得企业能够采用数字化的方式进行商务数据交换,有效地帮助企业增加利润。
所以,企业要想在竞争中取得优势,最好的办法就是把电子商务和物流配送结合起来,依托电子化的、网络化的信息化技术实现优势竞争。
2、研究意义
配送是指在经济合理区域范围内,根据客户的要求,对物流配送在连锁餐饮企业中的应用研究与探讨品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。在发达国家,配送不但广为实行,而且已经成为企业经营活动的重要组成部分,对优化经济结构、节约社会劳动及充分发挥物流功能起到了巨大的作用。外卖行业的发展主要障碍[3]集中在
(1) 餐饮企业经营理念落后,满足于店面经营模式餐饮企业的认知与消费者的认知之间存在明显的差距,餐饮企业没有正确对待网络订餐与配送服务的市场需求,认为网络订餐与配送服务模式仅仅是一种辅助手段,且满足于目前店面经营的模式。
(2) 餐饮配送成本高且专业化水平低餐饮配送成本高且专业化水平低成为网络订餐与配送经营的主要瓶颈。
(3) 信息技术投入不足,难以开展网络订餐与配送业务网络订餐与配送经营模式要求餐饮企业内部管理、订餐流程、支付、配送等环节具有一定的信息化投入和管理水平。
外卖配送在中国有了一定的发展,但是还有很多的不足,出现了一些瓶颈和和障碍,所以本文从配送的角度进行了外卖配送模式的分析和优化。通过上面分析,实行订餐管理的信息化,改善配送模式迫在眉睫,利用外卖订餐管理系统对外卖流程实行信息化,不仅仅给订餐顾客带来了方便更给外卖店带来经济利益。外卖订餐管理给顾客和外卖店带来了双赢。对于顾客,不用再担心高峰期打电话订餐失败了,顾客可以在网站浏览相关菜式,添加喜欢的菜式,解决了以前的那种电话订餐造成订错菜式的现象。对于外卖店更是带来了长远的利益,减少外卖店的人力和财力,通过订餐管理系统使外卖店能够及时地掌握市场信息,推销新菜式和实行更有效的经营策略。
二、国内外现状
1、国内研究现状
电子商务可以说是线下向线上的延续,没有完善的线下支撑,那么线上也难以完美运营。网络订餐日益增长的需求会给商家带来大量利润,但是餐饮业始终是一种密集型的服务,电商化固然不难,但服务人员、物流方面则需要大量人员与资金的支撑。
20世纪90年代以来的流通实践证明了配送是一种较好的物流方式。我国很多城市