香蕉班戟.doc

文档介绍：食材明细
纯鲜牛奶 500ML
香蕉 1个
鸡蛋 1个
泡打粉三分之一勺
白砂糖适量
盐适量
植物油适量
班戟(JI),源自英文 pan cake ,是经典的港式甜品之一。被列为到香港必吃的十大名小吃之一(还有杨枝甘露也是很好吃的)。
它的味道香浓软滑,甜而不腻,清凉可口,是四季皆宜的美味点心。
香蕉班戟,顾名思义就是以香蕉为主料的班戟。
上次去港式甜品店,点了这道香蕉班戟,发现就一点点,还好贵~~.
我是穷人,想吃就自己动手!
自己动手,丰衣足食
1
鸡蛋加糖,搅拌均匀
2
把鸡蛋液倒入牛奶盆里(牛奶用泡打粉泡发),加入已融化的牛油液,搅拌均匀,制作过程和做沙拉一样
3
开始煎***了,锅里不要放油,小火,轻轻转动使皮子变漂亮
4
皮子煎好
5
淡奶油加糖打发
6
发至8成
7
皮子内裹入发好的奶油
8
裹入香蕉
9
再裹一层奶油
10
裹成春卷状
11
封口封好,抹点黄油,放冰箱
12
切开后,色泽和口感均很OK
小贴士
其实班戟做法非常非常简单,就是煎***的时候要十分小心,不能弄破了,弄破了就不好包了