文档介绍：速冻装置的自动复叠制冷技术研究
程有凯张丽
大连海洋大学制冷教研室

摘要:依据速冻食品产量的高速发展及对速冻装置的制冷温度要求越来越低,把自动复叠制
冷技术应用在速冻装置。通过与活塞式两级压缩及螺杆式单级与两级压缩氨系统在-55℃蒸
发时的制冷性能比较,说明了自动复叠制冷技术的节能等优势。介绍了速冻装置配备自动复
叠制冷系统的主要特点。
关键词:自动复叠速冻装置节能
The study on auto-cascade refrigeration technology used in
quick freezing units
Cheng You-kai Zhang Li
Refrigeration room Dalian ocean university

Abstract: Auto-cascade refrigeration technology is now used to quick freezing units because of
the rapid development of food production and more low temperature refrigeration. The
performance of some refrigeration methods between auto-cascade, ammonia piston two-stage
compression, screw single and two-pression technology pared when the
evaporation temperature is -55℃.The study shows that auto-cascade refrigeration technology has
the advantage of energy-saving. And the features of auto-cascade refrigeration technology when
it’s used in quick freezing units are introduced .
Keywords :a uto-cascade quick freezing unit energy-saving

1 前言
节能减排是当前国家经济可持续发展的国策,是企业发展的主题之一。新技术的发展
与应用节能减排是生命力。
食品速冻耗能在冷库和速冻食品生产企业都占有很大比例。据“中商情报网”报道,
2011 年六月,全国速冻米面食品的月产量为: 万吨,同比增长 ﹪.;同月全国速
冻水产品产量为万吨,同比增长 ﹪。在速冻食品高速增长的情况下,对速冻设
备及其配套的制冷装置需求也旺盛。随着对速冻食品质量的要求逐步提高,对速冻装置的制
冷温度要求也越来越低。目前,很多速冻装置要求制冷的蒸发温度在-50~-55℃左右。
2 速冻装置制冷系统采用的主要形式
现有的速冻装置一部分依靠冷库机房供冷,大多采用两级压缩的形式,用氨制冷为主。
也有一部分单独用螺杆压缩机氨制冷。在-55℃制冷时,氨压缩机的吸气压力只有