文档介绍：产后减肥——10道最减肥的家常菜
【枸杞烧鲫鱼】
原料:鲫鱼 1 条,枸杞 12 克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作方法:
将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;
将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;
投入枸杞子再焖烧 10 分钟,加入味精即可食。功效:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。
【香菇豆腐】
原料:豆腐 300 克,香菇 3 只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。制作方法:
将豆腐切成四方小块,中间挖空;
将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。
功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。
【红椒扁豆】
原料:红椒 100 克,扁豆 300 克。辅料:蒜片 10 克,盐 4 克。做法:
将红椒去蒂,去子,洗净,纵切成丝;扁豆择去边筋,洗净,斜切成条,备用。
将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下,捞出沥干。
锅置火上,放油烧热,放入蒜片煸炒出香味,放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒,放入盐, 翻炒均匀即可。
注:此菜含热量约 111 千卡,脂肪 克,膳食纤维 7 克。
【豆豉苦瓜】
原料:苦瓜 200 克,豆豉 15 克。
辅料:蒜末 5 克,香油 5 克,盐 3 克,味精少许。做法:
将苦瓜去瓤、洗净,切成条,放入沸水中焯熟,捞出;再放入凉水中浸凉, 捞出沥干, 放入盘内备用。
锅置火上,放油烧热,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱,盛出晾凉。
将豆豉酱倒在苦瓜上,再撒上香油、盐、味精,搅拌均匀即可。
【烫韭菜】
原料:韭菜1把、蒜 3 瓣
辅料:酱油膏 2 大匙、糖 2 茶匙、蒜末少许、香油少许
做法:
韭菜放入沸水中汆烫 30 秒,捞出切小段。
将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。
【醋熘白菜】
原料:大白菜帮、红辣椒 1 个、姜片少许
辅料:醋 1 大匙、盐 茶匙、糖少许
做法:
大白菜只取帮,菜叶另外煮汤备用。
辣椒切小段,连同姜片一同爆香,接着加入白菜帮炒2 分钟,再放入调味料炒 1 分钟即可。
【蒜蓉油麦菜】
原料:油麦菜 300 克,蒜末 20 克。辅料:盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成 6_7 厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
注:油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。
【银芽炒肉丝】
原料:瘦猪肉 200 克,豆芽菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适量。辅料:盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
做法:
准备:
猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。
豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
快炒: