文档介绍：奶茶店绩效考核
7.经营生产计划7.1经营模式技术指导副店长设备管理秘书长店长店面宣传人事管理经营策划法律顾问7.2部门职责7.2.1店长(1人):
1.负责质量管理体系的策划,确定质量方针、质量目标;
2.负责对管理者代表的任命;
3.负责确定部门负责人的入职要求、培训计划的审批;
4.审批内部质量审核计划。
7.2.2副店长(2人):
1.负责设备、技术的管理监督和各项工作的协调安排。
2.负责技术人员培训、考核和评定。
3.负责处理棘手的顾客投诉问题,并有责任向店长汇报。
7.2.3秘书长(3人):
1.负责公司财务管理工作。
2.负责公司各类财务报表的制作。
3.负责财务分析,从财务专业方面提出意见,为公司运营决策提供参照资料。
4.负责公司工资薪酬的发放。
5.负责管理公司的日常收支情况。
6.负责监控公司财物和费用使用情况。
7.2.4人事管理:
1.负责公司整体人事管理工作。
2.负责公司人员的招聘、审核、解聘工作。
3.负责公司人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等,确保工薪制度的实施。
7.2.5技术指导:
1.负责奶茶种类的研究以及开发;
2.负责市场调查;
3.负责员工岗前培训。
7.2.6设备管理:
1.负责奶茶制作设备的采购;
2.负责设备的定期检查以及维修;
3.负责店内安全,如防火,线路老化等问题。
4.负责店内商品购入的出库入库事宜。7.2.店面宣传:
1.负责店内装饰、奶茶包装、牌匾上标的设计和制作;
2.负责针对各个人群的市场调查;
3.负责宣传单等各类宣传方式的策划和执行;
4.联系各类媒体。
7.2.8经营策划:
1.辅助各个部门完成相应工作.2.负责店内针对节日或特殊日子所举行的活动策划的编写。
7.3生产计划:7.3.1奶茶店设备的选购1.封口机:购买(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器的,每封一下口,计数器都会记一下数。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小
孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有