文档介绍：浅析老牌酒店如何在众多酒店中生存
----以成都总府皇冠假日酒店为例
1、我国酒店业发展现状
据世界旅游组织最新的展望报告称:到2020年中国凭借丰富的旅游资源和改革开放的进一步深化,必将成为世界旅游的主要目的地和客源国,,旅游收入成倍增长。《中国旅游统计年鉴》(2010年)显示:全球前十强酒店的数量为35016家,2009年全国星级饭店(按经济类型、规模和星级分)共计14237家,其中五星级506家,四星级1984家,三星级5917家,二星级5375家。2010年,全年营业收入总额为18181805万元,上缴营业税1221554万元。
2、老牌酒店的概况及面临的威胁
2、1酒店概况
总府皇冠假日酒店——城市之心的汇聚之所,邻“春熙路”时尚商业圈及时代广场,中环广场,城市之心及川信大厦等商务楼宇。距成都双流国际机场仅40分钟的车程,并可乘坐地铁方便快捷的到达位于城南的新国际会展中心。酒店拥有402间套房和客房,包括全新的超豪华间,皇冠贵宾楼层豪华间和套房。高雅独特的设计,温馨体贴的服务和配套完善的设施,均为商旅客人量身打造。此外酒店特设“无烟楼层”和残障人事专员客房,精心完善细节。
2、2面临的威胁
就成都市而言,据四川省旅游局管理处的数据,从1995年成都市总府皇冠假日酒店作为第一家五星级酒店出现以来,截至2010年12月31日,成都共有12家酒店拿下五星级牌匾。据四川省商业连锁协会最新行业报告,成都目前挂牌的五星级酒店以及没有挂牌但按照五星级标准打造的酒店已达18家。截至2010年底,成都市有意向、立项、开工建设的五星级酒店在35家左右,到2015年全市(含区市县)预计开业运营的五星级酒店将达到50家。
面对众多新开业或者即将开业的五星级酒店,酒店新颖的外观,时尚高雅的大堂及装饰,先进的设施设备,标准化、专业化的服务技能,许多酒店都是世界级酒店集团旗下的子酒店品牌,已经拥有了一群忠实的拥护者。很多客人对新开业的酒店充满了好奇感,愿意去体验新鲜的服务,为新开业的酒店增加了客源,也创造了一批潜在的常客,老牌的酒店很有可能失去一些对酒店有些不满,但勉强入住的客户。
与此同时,新开业的酒店也为就带你从业者创造了新的工作环境以及发展前景,人才方面,老牌酒店也有可能受到影响,造***才的流失。
3、老牌酒店的劣势及优势
3、1老牌酒店的劣势
3、1、1 设备陈旧
洲际酒店集团旗下的总府皇冠假日酒店,于1996年作为成都第一家五星级的酒店注入成都市中心,距今已有16年的历史,酒店内部的设施设备陈旧,配备不齐全,不能满足客人的需求;房间装修老化,空间较小,与新开业的酒店相比,性价比相对较低。餐饮部、厨房及前厅部的设施设备老化,造成对客服务的时候效率不高,形象客人对酒店的满意度。
3、1、2管理相对松弛
由于酒店开业时间较长,内部的管理系统相对陈旧,对员工的要求以及管理制度比较松弛,同时员工对自身的要求也降低,容易出现工作懒散、迟到、早退、工作不认真不负责、工作流程不标准、不规范的现象,从而导致了对客服务质量的下降。
3、1、3营销手段单一
很多老牌酒店的营销宣传措施和手段相对比较单一,仅仅进行简单是市场营销,或者是被动的等着消费者前来消费,缺乏主动性,没有跟上时代的步伐,充