文档介绍：彩色椒
(一)概述:彩色椒是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒的总称,均为茄科椒类属能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成,因而有紫茄色、金黄色或橙红色皮的果实。彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
彩色椒适于生食,切成块或丝作凉拌菜使菜肴的色、香、味俱佳,市场前景看好。
(二) 彩色甜椒品种类型及其特性
1. 橙色甜椒:北京蔬菜中心育成。中早熟甜椒,生长势强,叶片绿色方灯笼形果,果柄向下,成熟时果为橙色,单果重150~200克。此果味甜质脆,含糖量高,品质优,转色快,座果多,较耐低温,抗病毒能力强,亩产3500~4500公斤,适于保护地栽培。
2. 黄皮甜椒:为中早熟杂种一代甜椒。生长势强,果为方灯笼形,果面光滑,果柄下弯,嫩果为深绿色,成熟时为金黄色,单果重150克左右,品质优,含糖量高,座果率高,转色快,抗病力较强,亩产3500~4500公斤,适于保护地栽培。
3. 白皮甜椒:中早熟F1代杂种,生长势强,叶片绿色,方灯笼形果,果柄下弯,嫩果为腊白色,单果重120~150克,味甜质脆,品质优,转色快,抗病毒病能力强,座果率高,亩产3500~4500公斤,适于保护地栽培。
4. 紫色甜椒:早熟F1代杂交种,生长势强,叶片绿色,灯笼形果,果柄下弯,商品果为紫色,单果重150克左右,味甜质脆,品质优,营养丰富,转色快,座果多,抗病毒病能力较强,亩产3 000~4 000公斤,适合于保护地栽培。
(三) 彩色甜椒对环境条件的要求
1. 温度:椒类性喜温,怕霜冻。种子发芽适温25~30℃,生育期适温20~30℃,苗期要求较高,白天为25~30℃,夜间15~18℃,温度过高则影响其花芽分化,过低则生长缓慢。开花结果期白天适温20~25℃,夜间15~20℃,温度过高或过低均影响其结实率。一般高于35℃时会防碍花器生育和开花座果。土温17~26℃为宜。
2. 光照:椒类属短日照作物,对光照要求不如对温度要求严格,但怕强光,只有在生育期需要较强的光照。一般只需中等强度的光照即可,如散射光。
3. 水分和土壤:椒类喜湿润的土壤条件,但又不耐涝。一般要求排水良好的地段栽培。过干过湿均不利于其生长,要求空气相对湿度为60%~80%,土壤相对含水量为80%左右。椒类喜中性或微酸性土壤,尤以土层深厚、疏松、富含有机质的沙壤土为佳,需肥量较大。
(四) 彩色甜椒栽培技术
春季早熟栽培技术
1. 育苗
(1) 苗床准备在日光温室内辟出一块地用作育苗床,将这块地整平,铺10厚厘米左右的营养土,营养土可用无病大田土加40%腐熟的有机肥。也可用营养钵育苗。
(2) 催芽播种用温汤浸种法将选出的无病虫害的种子浸入温水中4~6小时,捞出沥干于25~30℃下催芽,可用变温催芽,更利于出芽快、出芽齐。将露白的种子播入育苗床内或育苗钵内。
(3) 苗期管理椒类是喜温作物,播种后要保持土温白天在28~30℃,夜间不低于18℃,待出苗后再适当降温。
分苗椒类幼苗分苗适期是第二片真叶展开前后。在分苗前先适当降温,锻炼幼苗,以提高分苗后成活率。移苗床基本与播