鸡胚对小鼠的耐缺氧及抗疲劳作用.doc

文档介绍：鸡胚对小鼠的耐缺氧及抗疲劳作用
【关键词】鸡胚;缺氧耐受;抗疲劳
0引言
在中国、日本、韩国及东南亚一些国家的民间素有吃“毛蛋”(未出壳的鸡胚) 以滋补身体的习惯,据说吃毛蛋可以强身健体,提高人体免疫力. 现代科学研究证明,鸡胚中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物(葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、呋喃糖等)、脂类、脂肪酸及常量和微量元素(Ca, Cu, Zn等) 、维生素(A, C, E) 等[1,2]. 郝志明等[2]发现,鸡胚尿囊液可显著延长小鼠的游泳时间, 而胚体混悬液和鸡胚卵黄囊液则对小鼠的游泳时间无明显影响. 我们以鸡胚尿囊液进一步观察其对小鼠的耐缺氧及抗疲劳作用.
1材料和方法

鸡胚由南阳市发强蛋鸡场提供,鸡胚尿囊液直接从10 d龄鸡胚抽取. 昆明种小白鼠120只,体质量18~22 g,雌雄兼用,由南阳医学高等专科学校实验中心提供.

. 对照组给予生理盐水20 mL/kg,实验组分别给予鸡胚尿囊液10, 20及30 mL/kg灌胃,1次/d,连续20 d. 于末次灌胃30 min后进行动物试验.
[3]将小鼠放入盛有10 g钠石灰的250 mL广口瓶内,迅速盖瓶并用凡士林将瓶盖口密封,观察小鼠存活时间.
[3]用剪刀在小鼠双耳连线处快速果断的断头,记录小鼠断头开始到喘气终止时间,作为终断血流后脑组织的耐缺氧时间.
(LDH)活力测定小鼠饲喂20 d后断头取血,用离心机(3000 r/min)离心5 min,分离血清. LDH测定采用北京市中生生物工程技术公司生产的LDH试剂盒测定血清LDH活力.
,差异有显著性(P<, 表1). 表1鸡胚对小鼠耐缺氧作用、断头后张口喘气时间及LDH活力的影响(略)
3讨论
研究表明鸡胚尿囊液能延长密闭小鼠存活时间及断头后张口喘气时间,并使LDH活力增高,且其作用与剂量具有相关性. 可能与其补充机体能源物质和加速代谢物清除有关. 鸡胚中富含人体必需蛋白质、碳水化合物、脂肪等,为小鼠提供了充足的能量储备,这是运动耐力增强的前提. 而其所富含的常量和微量元素、维生素等,也有助于酶活力的提高. 如: Ca2+有利于维持神经肌肉兴奋性、神经冲动的传导,促进三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶、脂肪酶的活性, 从而加速能量的转化,延缓疲劳的产生[4]. Zn2+能激活多种酶,特别是LDH