文档介绍：成熟采收与烘烤技术
由于卷烟工业企业的联合重组和品牌扩张,对烟叶供应提出了新的要求,从育苗、移栽、田间管理、采收调制到分级扎把,环节众多,技术性强,因此在烟叶的成熟采收和烘烤上,要求有更高的技术水平。那如何完成烟叶的采收与烟叶的烘烤呢?
我们说在烟叶的采收上,采青、过熟烟叶,烘烤容易烤出青烟和杂色烟叶,因此对烟叶的成熟度掌握至关重要。首先认识一下烟叶各部位的成熟特征:
一、下部烟叶的成熟特征
由于生长生理规律的作用,该部位烟叶的养分常被向上输送,加上下部叶处于郁蔽不透气,光照不足的状况,无法实现烟叶的最佳发育和干物质积累,不能像中、上部叶那样呈现明显的正常成熟规律。(旁白)实践证明,适当提早采收下部烟叶,不仅能保证烟叶质量,而且有利于田间通风透光,减少病害,提高上等比例。
采收掌握标准是:主要按叶龄来判断,一般叶龄在到50天后,(封顶后5至10天),脚叶当叶面青色略退,即为成熟采收。下二棚当叶色由绿变为黄绿,主脉变白,茸毛稍退,略见成熟即可为成熟采收。
二、中部、上部烟叶的成熟特征
中部烟叶的成熟标准:叶面落黄8层左右,当叶色浅黄或有黄色斑块,主脉全白,支脉1/3—2/3变白,叶基部微黄,叶尖叶缘下垂。具备明显成熟特征,方可采收烘烤。
上部烟叶营养充实,成熟缓慢,必须坚持达到充分成熟时才能采收。采收标准是叶面呈浅黄色至淡黄色,达9层黄左右,有黄至黄白色成熟斑块,主脉全白发亮,支脉2/3变白,叶基部浅黄,充分显现成熟特征时才能采收
三、烟叶采收时间、方法及注意事项
1、烟叶采收时间:若遇多云阴天整天均采收,以午后采收最好,雨天不宜采收,晴天干旱天宜早晨、傍晚采收;含水量大的下部叶应待露水干后或下午采收,含水量小的上部叶应在早晨带露水采收;避免强光下或晴天中午采收,防止烟叶被阳光灼伤,失水多难以烘烤变黄。
2、采收方法:采收时要保持统一眼光,一般情况每株烟每次采收2—3片叶,多熟多采,少熟少采,不熟不采,做到不漏行,不漏株、不漏叶,采收结束,将叠放整齐的烟叶收集起来,叶尖朝里,叶基向外,装在箩筐或车上,用遮物盖上,防止日晒,要做到不沾泥土,不压伤,轻拿轻放,保持叶片洁净。如果田间采收烟叶成熟度不一致,有过熟,欠熟,病叶,残破叶,要把不同程度的烟叶区分开,分类堆放,按成熟类别搬运上车。
3、注意事项:采收烟叶时,还看天采收(阴雨天外界温度低,湿度大,烤房烘烤能力相应下降,宜适当少采,干旱晴天则稍多采一些);看烤房采收,采收时应根据烟叶成熟数量和烤房烘烤能力,定量采收,防止出现烟叶采收多了装不了,采少了装不满的现象。
四、编烟原则
编烟要求:绑竿前,应将鲜烟分类,把成熟叶、过熟叶和病叶和病残吉等安类分别绑杆,以利装烤房时适当调配,使其各得其所都能烤好。一般情况下,生长发育好的估质烟叶,,旱天水分小或叶片小的可绑烟60撮,大叶或下雨天采的烟绑40-50撮,每撮两片叶,叶基对齐,叶背相对,在同一竿上,撮与撮之间应数量一致,距离均匀,利于排湿。,便于挂放,两头绳子要拴紧,以防止脱叶。
五、装烟原则
1、装烟要求:上下竿距一致,同层平面均匀。正常情况下,叶片大的竿距15-20厘米,中等大小叶片竿距12-15厘米,小叶片竿距8-11厘米。同一层烟,竿距保持均匀一致,以利于通风排湿均