文档介绍：银耳的营养价值及功效
银耳,顾名思义就是一种银白色的真菌类植物,又被人们称为白木耳和雪耳。银耳的直径一般是5厘米到十厘米之间,通体柔软洁白,呈现出透明的状态,富有弹性。我们在食用之前都是用水将银耳泡发,当它的体积膨胀至数倍以后再食用的。银耳性平味甘,对我们的身体健康有非常多的好处。经常食用银耳可以帮助健胃消脾和益气清肠,因此银耳又有“菌中之冠”的美称。那么,经常食用银耳还有哪些好处呢?
很多人在食用银耳的时候都有这样的感受,银耳吃起来很滋补,吃多了一点都不会发腻。中医认为,银耳归肺经、胃经和肾经,经常食用银耳具有开胃健脾和清热润肺的功效。如果你是阴虚火旺的体质,不妨多吃点银耳,这是一味不错的滋补良药。
银耳的营养价值特别高,银耳中含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸和无机盐。银耳中含有17种氨基酸,包括了人体必需的氨基酸,另外银耳中的无机盐主要含有硫、铁、钙、镁、钾等离子。
银耳中所含的营养物质可以保护我们的肝脏,提高肝脏解毒的能力,经常食用银耳对慢性支气管炎和肺源性心脏病有一定的辅助治疗作用。
银耳是生活中物美价廉的滋补品,同时也非常适合爱美女性食用。银耳中含有丰富的天然特性胶质,具有滋阴润肤的作用。经常食用银耳可以帮助我们美白肌肤,去除脸部的黄褐斑。
银耳中含有丰富的维生素D,可以防止人体内钙元素的流失,对我们的生长发育非常有好处。除此之外,银耳中含有硒等微量元素,经常食用可以帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力,也可以帮助我们预防肿瘤的产生。
众所周知,银耳中含有丰富的膳食纤维,也是一种不错的减肥食物。我们都知道,膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,减少人体对脂肪的吸收。要想减肥塑身,大家不妨多吃点银耳。
银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢,需久食才有效。
银耳能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质,对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用,可使皮下组织丰满,
皮肤细腻滋润而有弹性,为冬春美容护肤佳品。
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能和起护肝作用,而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
银耳含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
银耳含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。含