文档介绍：餐饮企业美食节促销方案精益控制标准
名称
餐饮企业店美食节促销方案精益控制标准
版本
页次
××酒店美食节促销活动方案
活动主题
感受鲜香,服务人性,热情接待,营造完善的“××美食节”。
活动内容
举办主食节,旨在提升酒店的餐饮竞争力:一方面引进菜系,提高酒店菜肴制作质量;另一方
面培养客户,营造餐饮文化。
活动时间
2007年5月1日~ 5月10日
(四)活动形式
就餐分桌菜、零点两种方式,每逢周六、日,宴席间有抽奖活动。
(五)活动操作程序
(1)引进菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
(2)通过媒体、传单、拉横幅等传递×××美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息,唤起消费者的关注。
(3)加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源问题,确保菜品原汁原味。
(1)品牌珍稀菜肴形象展示主题:有滋有味、色、香、味、形俱全。
①方式。设固定展区,制作成品展示。
②形式。通过×××美食节体验,展示品牌及其文化、形象。
③互动。通过回答问题,赢取精美神秘礼品。
(2)内容。
①××美食节菜肴的实物艺术形态。
②××美食节菜肴的文化展示。
③服务人员的仪表姿态。
④价格优惠,借节日开展促销,免费赠送酒水,举办现场抽奖活动。
⑤在开展××美食节活动期间,餐饮消费满100元送30元,免费赠送啤酒;凭市内出租车发票每桌报销10元。
(六)活动组织
餐厅负责组织制订相关计划并实施,厨房负责菜单的确定,采购部相关专员负责采购供应,前厅专人负责展台的物品,公关部负责老客户的信息传递。
(续)
采购部、公关部、前厅部、餐饮部工作协调一致。
宣传工具包括宣传单、指示牌、条幅、台卡等。
公关部配合整理客户资料,群发短信息。
采购部保证原材料采购,公关部保证信息