文档介绍：黑糖果仁吐司饼干
家里有没有吃了几天的剩余吐司片、或者早已
过了保鲜期的吐司,遇到这种情况一般你会怎么办
是不是曾有过这样的感觉呢,食之早已无味,弃之
又有点可惜、于心也小有不安,做面包布丁、加鸡
蛋煎着当早点吃、炒着吃。。。算了,早已没什么新
鲜感觉了听着都有点厌厌的了,我估计多数人坚持
到最后一刻还是会一扔了之,不然还能咋办 OUT 了
吧,有没有想过把它再好好打造一回,也给人一次
改过自新、重见光明和天日的机会呢正所谓质本洁
来还洁去,不就是吃着有点变硬了么,好吧,索性
我就让你硬到底酥掉眉,准保让你一吃再难忘!
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食材
饼干材料:
全麦吐司 8 片(用自己身边现有吐司就好,几
种拼一起也行)
中筋面粉 5 大匙
无盐黄油 100 克(我改用 60 克黄油+35 克植
物油)
黑糖 80 克(依我的口味有点甜,他爷儿俩说
正好)
泡打粉 1 茶匙
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牛奶少许(酌量添加至所有材料正好能捏起成
团即可)
果仁果干适量(加多少随自己喜欢,也可完全
不加)
将全麦吐司放在搅拌机内打成碎屑(参见图 1、
2);
(你可以将吐司暴露在空气中放几天变得稍
微干硬后用手捏碎搓细、或者烤箱略烤一会儿等变
得有些硬后用破碎机打。我是偷懒采取的前面一
种,很快的,看着电视一会儿工夫就捏好了)
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将做法 1 的吐司末加入所有材料混合,用牛奶
调整湿度至能捏起成团;
(黄油要略微软化一下会比较好用)
将做法 2 的面团分成两份塑成长形或圆形,包
上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬;
(我是放在冰箱冷藏室过了一夜第二天再拿
出来接着做)
将做法 3 的冰硬面团自冰箱取出后用利刀切
成薄片,然后排在铺了烤纸的烤盘上,用叉子在表
面戳些孔;
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将做法4的吐司饼干放入已预热180度的烤箱
中,烤焙 20 分钟左右
取出后烤架上晾凉,密封盒保存就行。