文档介绍：食品标识标注工作指南
湖北省质量技术监督局编
前言
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。改革开放以来,我国食品供应已告别了短缺的年代,食品工业快速发展,食品花色品种日益繁多,随着人们生活质量的提高,广大消费者对饮食的要求,已经不仅仅是满足于温饱和食品数量的增加,而是讲究质量安全和营养。不断满足这种需求,是坚持以人为本,经济社会又好又快发展的必然要求。
食品标识是生产者对食品质量特性和安全要求的说明,也是生产者、销售者对广大消费者的庄严承诺;食品标识不仅为销售者、消费者提供了食品信息,帮助他们了解食品的质量状况和使用方法,达到指导消费、促进销售的目的,而且可以有效惩处假冒标识,侵害生产者、销售者和消费者利益的违法行为,还可以依法理清利益相关方质量安全责任,正确维护生产者、销售者、消费者的合法权益。
为了引导企业正确标注食品标识,加强对食品标识的监督,我们依据国家法律法规和强制性标准,紧密联系湖北实际,组织编写了《食品标识标注工作指南》(以下简称《指南》)。
《指南》重点对纳入食品生产许可证管理的28类食品按强制性标准规定和相关要求,从三个部分进行了编辑。一是法律法规等规范性文件;二是国家标准、行业标准等相关标准对食品标识标注的规定和要求;三是食品标签示例。其它推荐性的规定和要求,由企业在食品标签标注时自愿选用。由于国家对食品标识的高度重视,今后还将会不断出台一些新的强制性规定和要求,也由于食品标识内容的广泛性,企业在进行食品标识标注时,务必对国家强制性规定和要求全面的掌握,以保证食品标签的正确标注。《指南》中列举的食品标签示例仅供参考,疏漏之处,敬请补正。
衷心感谢湖北省盐业总公司、湖北省标准化研究院给予的大力支持。
编者
2008年3月
目录
第一部分相关法规规章及标准
中华人民共和国产品质量法 2
中华人民共和国食品卫生法 20
产品标识标注规定 36
食品标识管理规定 42
关于加强液态奶标识标注管理的通知 51
关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告 54
关于蜂蜜制品名称标注的意见 56
关于复原乳标识标注有关问题的通知 58
关于明确复原乳标识标注问题的通知 63
关于推迟实施《大豆油》、《花生油》国家标准以及明确食用植物油标签中“原产国”标注方式的通知 64
预包装食品标签通则(GB 7718-2004) 66
预包装饮料酒标签通则(GB 10344-2005) 82
预包装特殊膳食用食品标签通则(GB 13432-2004) 93
保健(功能)食品通用标准(GB 16740-1997) 106
绿色食品包装通用准则(NY/T658-2002) 119
第二部分预包装食品标签国家标准内容详解
预包装食品标签必须标注内容 129
一、粮食加工品 129
二、食用油、油脂及其制品 131
三、调味品 137
四、肉制品 144
五、乳制品 146
六、饮料 156
七、方便食品 166
八、饼干 166
九、罐头 167
十、冷冻饮品 168
十一、速冻食品 172
十二、薯类和膨化食品 175
十三、糖果制品(含巧克力及制品) 176
十四、茶叶及相关制品 179
十五、酒类 182
十六、蔬菜制品 190
十七、水果制品 194
十八、炒货食品及坚果制品 197
十九、蛋制品 198
二十、可可及焙烤咖啡产品 199
二十一、食糖 200
二十二、水产制品 203
二十三、淀粉及淀粉制品 211
二十四、糕点 212
二十五、豆制品 216
二十六、蜂产品 217
二十七、特殊膳食食品 218
二十八、其它食品 218
第三部分预包装食品标签示例
各类国产预包装食品标签示例 222
一、粮食加工品 222
二、食用油、油脂及其制品 222
三、调味品 223
四、肉制品 227
五、乳制品 228
六、饮料 230
七、方便食品 235
八、饼干 236
九、罐头 237
十、冷冻饮品 238
十一、速冻食品 240
十二、薯类和膨化食品 241
十三、糖果制品(含巧克力及制品) 242
十四、茶叶及相关制品 243
十五、酒类 244
十六、蔬菜制品 247
十七、水果制品 248
十八、炒货食品及坚果制品 249
十九、蛋制品 250
二十、可可及焙烤的咖啡产品 251
二十一、食糖 251
二十二、水产制品 253
二十三、淀粉及淀粉制品 254
二十四、糕点 255
二十五、豆制品 255
二十六、蜂产品 256
二十七特殊膳食食品 256
各类进口预包装食品标签示例 261
一、谷物食品 261
二、食用油脂