文档介绍：九阳酸奶机制作酸奶的方法
材料
纯牛奶1000ml(推荐超市袋装250ml的4袋);
蜂蜜(或白砂糖);
菌粉1小包(,里面10小包);
酸奶机一台;
推荐九阳酸奶机,型号:SN10L03A,微电脑可定时1L容量,不锈钢内胆如图:
制作
所有用具都要蒸过或煮过以杀灭杂菌,制作过程中也要保证操作卫生,避免污染;
菌粉+蜂蜜+牛奶=1g+70g+1000ml,搅拌均匀5分钟以上。按自己口味增减多做几次,就可以找到合适自己的口感了;
把搅拌好的牛奶导入不锈钢内胆,发酵箱内放入小半碗水(放上不锈钢内胆不溢出水即可),盖上盖子;(有顾客纠结盖子不严,这个工厂出厂就只这样设计的,亲可以咨询九阳售后核实4006186999。这款酸奶机我们已经卖了20000台了,好评也破万了,你可以放心的。)
设定时间8-12小时。完成时凝固得平湖如镜,象豆腐脑似的就成功了;
完成后立即冷藏6~12小时或以上,以便酸奶进一步纯化。早上做晚上吃,晚上做早上吃。
用调羹“吃”或用粗的吸管“吸”;
混合自己喜欢的果酱(放糖适量)或时令水果,再冰镇,味道会更好
米酒的做法
制作方法: 
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℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。 
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步骤: 
,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 
在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。 
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用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。 
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用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵),但水不宜多。 
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将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。 
,看有无发热,发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美, 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好),大约发酵24-48小时,将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了),加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。 
注意事项: