文档介绍：酒店厨房部组织结构图
行政总厨
中餐厨师长
8000
西餐厨师长
7000
粤菜厨师长
冷菜主管
5000
炉灶主管
5000
鲍翅厨师
8000
案板主管
5000
点心主管
4500
西餐主管
4000
食堂主管
3000
洗碗领班
2000
冷菜厨师
3500
二炉厨师
4500
粤菜厨师
4000
案板厨师
4000
点心厨师
3000
西餐领班
3500
炉灶厨师
2000
洗碗阿姨
1500
冷菜厨师
2500
三炉厨师
4000
上什厨师
4000
案板厨师
3000
点心厨师
2200
西餐厨师
3000
炉灶厨师
2000
洗碗阿姨
1500
帮厨
1800
四灶厨师
3500
帮厨
2000
帮厨
2000
帮厨
1800
西餐厨师
1500
蒸灶厨师
2000
洗碗阿姨
1500
烧腊领班
4500
四灶厨师
3500
荷王
3000
帮厨
2000
帮厨
1500
蒸灶厨师
1500
洗碗阿姨
1500
烧腊厨师
2500
帮厨
1800
打荷厨师
2000
加工领班
3000
帮厨
1500
食堂阿姨
1500
洗碗阿姨
1500
烧腊帮厨
1500
帮厨
1800
打荷厨师
2000
帮厨
2000
帮厨
1500
食堂阿姨
1500
洗碗阿姨
1500
帮厨
1500
蔬菜摘洗
1500
帮厨
1500
洗碗阿姨
1500
帮厨
1500
蔬菜摘洗
1500
帮厨
1500
蔬菜摘洗
1500
21300
24100
46000
25500
11500
26500
13500
12500
7
7
11
10
4
10
7
8
*总共64人(不包括行政总厨),工资总计:180900元()
厨部
厨师长
4
50
头炉
1
30
5000
二炉
1
30
4000
三炉
1
30
3500
四炉
1
30
3000
五炉
1
30
2500
帮厨
20
30
30000
荷王
1
30
3000
二荷
1
30
2000
三荷
1
30
2000
头案
1
30
4500
二案
1
30
3500
三案
1
30
2500
初加工领班
1
30
3000
头面
1
30
4500
二面
1
30
3000
三面
1
30
2200
头冷
1
30
4500
二冷
1
30
3000
三冷
1
30
2200
烧腊领班
1
30
4500
烧腊
1
30
2500
粤菜厨师
1
30
4000
西餐肉食
1
30
4000
西餐西点
1
30
4000
西餐帮厨
6
30
9000
员工食堂炉灶
2
30
5000
员工食堂蒸灶
2
30
4000
洗碗加工食堂阿姨
14
30
21000
合计
72
200900