厨房配菜注意事项.doc

文档介绍：厨房配菜注意事项
为确保全体员工的饮食健康,厨房的工作人员在配菜时应避开下表的搭配,以免发生集体中毒事故。
序号
饮食
结果
序号
饮食
结果
1
红薯和柿子共食
会得结石
20
猪肉和芝麻花共食
容易中毒、重则死亡。
2
洋葱和蜂蜜共食
伤害眼睛
21
鳄鱼和甘草共食
3
豆腐和蜂蜜共食
引发耳聋
22
鸡蛋和糖精共食
4
萝卜和木耳共食
皮肤发炎、得皮炎。
23
蜂糖和生葱共食
5
芋头和香蕉共食
腹胀
24
鸡肉与菊花共食
6
花生和黄瓜共食
伤害肾脏、食则腹泻。
25
蛇肉和萝卜共食
7
牛肉和栗子共食
引起呕吐
26
杨梅和鸭肉共食
8
兔肉和芹菜共食
容易脱发
27
甲鱼和苋菜共食
食则中毒
9
螃蟹和柿子共食
腹泻
28
冬笋和龟肉共食
10
猪肉和菱角共食
肚子痛
29
羊肉和西瓜共食
11
鸡肉和芹菜共食
伤元气
30
洋葱和癞蛤蟆共食
12
鹅肉和鸡蛋共食
伤元气
31
芥菜和兔肉共食
13
白酒和柿子共食
会胸闷
32
红糖和皮蛋共食
14
马铃薯和香蕉共食
面部生斑
33
发芽的马铃薯
15
蚕豆和田螺共食
食则绞肠痛
34
狗肉和绿豆共食
16
鹿肉和南瓜共食
胀腹难受
35
虾与大枣相克
17
冬瓜和鲫鱼共食
食则脱水
36
金针菇和驴肉共食
易诱发心绞痛
18
孕妇不能多吃螃蟹
食则流产
37
竹笋和羊肉共食
易导致腹痛