文档介绍：食品添加剂胭脂红
中华人民共和国国家标准
食品添加剂胭脂红GB
Foodadditive代替GB4480-88Ponceau4R
1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂胭脂红的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于1-氨基萘-4-磺酸经重氮化后与2-萘酚-6,8-二磺酸钠偶合而成的染料。本品可添加于食品,作着色剂用。结构式:略分子式:C20H11N2Na3O10S3相对分子质量:(按1989年国际相对原子质量)
2引用标准
GB/T601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T610化学试剂***测定通用方法
GB/T6682实验室用水规格
GB8450食品添加剂中***的测定方法
3技术要求
外观:红色至深红色粉末。
鉴别:符合检验。
食品添加剂胭脂红的质量指标应符合下表要求:
项目指标
胭脂红82胭脂红60
含量,%(m/m)≥
加热减量(135℃±2),%(m/m)≤
水不溶物,%(m/m)≤
异丙醚萃取物,%(m/m)≤
副染料,%(m/m)≤
***(As),%(m/m)≤
重金属,(以Pb计),%(m/m)≤
4试验方法本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定配制。
外观用目视测定。
鉴别
(GB/T678);(HG/T3-1012);(GB/T1292):100g/L溶液;(GB/T631):4+96溶液;:含量≥%,≥%。
仪器、;:1号中速,150mm×250mm;:φ100mm×200mm;:10μL。
分析步骤
称取试样,精确至,溶于100mL水中,呈红色澄清溶液,试样微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维染色。
称取试样,溶于100mL乙酸铵溶液中,其最大吸收波长为508±2nm。
取试样水溶液做纸上层析,其主色点的Rf值,应与标准样品相同。纸上层析条件:展开剂:正丁醇+无水乙醇+氨水溶液=6+2+3。温度20~25℃。试验溶液浓度/100mL。试验溶液用量2μL。展开剂前沿上升限度:150mm。
胭脂红含量的测定
三***化钛滴定法
方法提要在碱性介质中,染料中偶氮基被三***化钛还原分解成氨基化合物,按三***化钛标准滴定溶液的消耗量来计算染料的百分含量。
(GB/T622);(GB/T661);***化钛;(HG/T3-1298);***酸铵(GB/T660):200g/L溶液;(GB/T625):1+1溶液;g.***钾(GB/T642):c(1/6K2Cr2O7)=/L标准溶液;***化钛标准溶液:c(TiCl3)=/L新配制的,配制方法见附录A(补充件);。
分析