文档介绍：食品添加剂香兰素
中华人民共和国国家标准
食品添加剂香兰素GB3861-83
FoodadditiveVanillin
1适用范围和其它说明
本标准规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性,以便对其质量进行评价。
生产香兰素的方法系采用愈疮木酚或亚硫酸纸浆废液木质素为原料经一系列化学反应合成。
2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称:3-甲氧基-4-羟基苯甲醛分子式:C8H8O3
结构式:CHO
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\\/\OCH3
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OH
分子量:(按1979年国际原子量)
3技术要求
色状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。
香气:类似香荚兰豆香气。
熔点:81~83℃。
在乙醇中的溶解度(25℃):1g试样全溶于3ml70%或2ml95%乙醇中,应呈透明溶液。
干燥后失重:≤%。
***含量(As):≤%。
重金属含量(以Pb计):≤%。
4试验方法除特别注明外,试验中所用试剂均为分析纯试剂;水为蒸馏水,或相应纯度的水。
色状的检查将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中,对比其结晶形态及色泽。
香气的检定见QB-795-81《香料统一检验方法--香气检定法》。
熔点的测定见QB-801-81《香料统一检验方法--熔点测定法》。
在乙醇中的溶解度(25℃)的测定见QB-800-81《香料统一检验方法--溶解度测定法》。
干燥后失重的测定
仪器和试剂:称量瓶:扁形,直径为4~6cm;干燥器:玻质,直径为20~24cm;干燥剂:变色硅胶。
操作程序:将变色硅胶在120℃的恒温箱中干燥4h,稍冷后移入干燥器内冷却至室温。将称量瓶(瓶及盖分开)置于干燥器内至少4h,然后取出,恒重。用称量瓶称取试样2~3g(称准至),并使试样摊匀,厚度不得有超过10mm处,然后把瓶及盖置于干燥器内至少干燥4h,取出时须将盖盖好,称量,反复至恒重。试样干燥后失重按下式计算:
W1-W2
干燥后失重(%)=──────×100
W
式中:W1--试样和称量瓶重量,g;W2--干燥后试样和称量瓶重量,g;W--试样重量,g。
含量的测定
仪器装置:按中华人民共和国药典1977年版”***盐检查法”仪器装置图。
试剂和溶液:(GB622-77):1∶1溶液;(HG3-1294-80);c.***镁(HG3-1077-77):10%溶液;(GB1272-77):15%溶液;e.***化亚锡(GB638-78):40%溶液,按GB603-77《制剂及制品制备方法》配制;***金属锌(HGB3073-59);:按GB603-77制备;***试纸:按GB603-77制备;i.***标准溶液:(1ml含***):按GB602-77《杂质标准溶液制备方法》配制后稀释100倍。
操作程序:称取1g试样(准确至),置于50ml瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5ml***镁溶液(同时取同量的氧化镁及***镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后,用小火加热炭化,再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中,加5ml盐酸、5ml碘化钾溶