文档介绍：中华人民共和国国家标准
食用玉米淀粉 GB/T8885-2008
Edible corn starch
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1 范围
本标准规定了食用玉米淀粉的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以玉米为原料(原料应符合食用标准)而生产的食用淀粉。
2 要求
感官要求
应符合表1规定。
表1 感官要求
项目
指标
优级品
一级品
二级品
外观
白色或微带浅黄色阴影的粉末,具有光泽
气味
具有玉米淀粉固有的特殊气味,无异味
应符合表2规定。
表2 理化要求
项目
指标
优级品
一级品
二级品
水分/% ≤
酸度(干基)/°T ≤
灰分(干基)/% ≤
蛋白质(干基)/% ≤
斑点/(个/㎝2) ≤
脂肪(干基)/% ≤
细度/% ≥
白度/% ≥
应符合表3规定。
表3 卫生要求
项目
指标
优级品
一级品
二级品
二氧化硫/(㎎/㎏) ≤
***(以As计)/(㎎/㎏) ≤
铅(以Pb计)/(㎎/㎏) ≤
大肠菌群/(MPN/100g)
70
≤
霉菌/(CFU/g) ≤
100
3 检验方法
感官
按GB/T12309-。
水分
按GB/T12087执行。
酸度
按GB/-,同时做空白试验。
灰分
按GB/T12086执行。
蛋白质
按GB/T12309-。
斑点
按GB/T12095执行。
脂肪
按GB/T12309-。
细度
按GB/T12096-1989执行。:。
白度
按GB/T12097-1989执行。:白度仪:波长在420nm~470nm之间,有适合的样品盒及标准白板,。
二氧化硫
按GB/T12309-。
***
按GB/。
铅
按GB/。
大肠菌群
按GB/。
霉菌
按GB/。
4 检验规则
批次和抽样
批次
同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。
抽样
每一批次抽样方案按式(1)计算:
式中:
n——抽取的包装单位数,