文档介绍：鱼肝油的功效和食用方法
鱼肝油功效作用。
在中国,早在1000多年前,唐朝孙思邈在《千金方》中记载了鱼的肝脏可治疗夜盲症,明朝李时珍所著的《本草纲目》中记载,鲨鱼肝脏部分,具有解毒效果。其实,这都源于鱼肝油的功效。用于夜盲症,角膜炎,软骨病,维生素A、D缺乏症,营养不良及疾病的恢复期。可防佝偻病、预防夜盲症、干眼症,促进钙磷吸收、促生长发育,增强免疫力、维持正常代谢。
鱼肝油中主要是维生素A和D。
维生素A又称视黄醇,维生素A是复杂机体必需的一种营养素,是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。它能够维持正常的视觉反应,维持上皮组织的正常形态与功能,维持正常的骨骼发育。并有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功效。缺乏维生素A,可使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥,粗糙,失去光泽;眼干不适,眼部疼痛,有轧砂感,严重者可发展成干眼病;暗环境下视物不清,即夜盲症。
维生素D为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。正常人的皮肤中含有一种叫7-脱氢胆固醇的物质,它在紫外线的照射下可转化为维生素D。维生素D的作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。如果缺乏维生素D,机体对钙的吸收就会产生障碍,从而导致缺钙现象以及佝偻病的发生。
维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝,其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中,如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等,在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。
维生素D主要存在于动物的肝脏,尤其是海鱼的肝脏中。另外,皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。
可见,鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。
鱼肝油的食用方法。
1、持续时间。
小儿吃鱼肝油要坚持吃,3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停,然后再接着吃。***可以根据需要适量吃,一般吃的比较少。
2、食用次数。
小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了,如果缺钙比较严重,则要每天增加一粒。***一般每天2--3粒,间隔6--8个小时。
3、食用时间。
一般吃鱼肝油上午吃比较好,然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好
4、吃的方法。
1岁以下的小儿,吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开,把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃,然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了,也能补充营养;对于2岁以上的宝宝,咀嚼能力提高了,可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了,都吃下去,但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。
5、由于鱼肝油有特殊的鱼腥味,有的孩子吃不上来,不想吃。家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。
鱼肝油的适用人群。
,病后恢复期及幼儿、产妇作滋养剂。
、软骨症、干燥性眼炎、佝偻病,以及其他