文档介绍：茶楼开业培训
茶楼开业前培训茶楼开业培训和茶艺培训有很大的区别,很多初开茶楼的朋友认为,茶楼服务培训就是茶艺培训,随便找几个“培训师”或是找个会泡茶的(茶艺师)带一下就行了,或找个懂餐饮管理的经理就行了。其实不然,茶楼是一个特殊的服务行业,它不但具有一般餐饮服务业相同的工作要求,更需要通过工作人员在服务中、在举手投足中、在三言两语中体现出茶楼整体的文化底蕴,所以即要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训,又要针对茶楼特殊氛围做个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺等专项培训。
一、军训培养组织纪律性二、茶道概论通过茶道思想的灌输,引导员工热爱茶叶事业,忠于企业从而认真学****后面的培训课程三、茶叶的分类及加工工艺四、中国十大名茶五、茶艺知识茶艺的概述及茶叶冲泡的基本原理六、茶艺实战训练掌握适合服务场所的茶艺表演,以及茶艺冲泡技术七、茶艺表演训练各种茶艺单人、多人台上表演训练八、茶艺表演解说训练各种茶艺表演的解说台词及语调训练.九、茶艺茶道精神十、礼仪、礼貌、礼节走姿、站姿、坐姿等形体训练及礼貌用语训练十一、对客服务(语言表达和接待艺术)十二、服务突发事件及投诉处理,对策演练十三、茶楼现场营销管理技巧及原理讲解十四、顾客消费心里解析十五、茶楼规章制度和员工手册讲解十六、综合模拟实战演练(或实****br/>篇二:茶楼开业庆典策划案。
开业庆典策划案试营业为了保证正式开业能达到理想的效果,避免出现混乱和意想不到的问题,在开业前2-3天可以进行试营业。试营业的“顾客”一般以亲朋好友为主。通过试营业,一方面可以增加茶艺员的实战经验,增强其信心,另一方面可以发现问题和不足,便于及时改进和调整。试营业要求全体服务人员参加,以实战的标准进行要求,管理人员现场观察、指导,每天营业结束后进行详细的总结,提出改进意见和新的要求。
一、开业庆典的主题
1、主题:“幸福伴着茶香来”“品茗人生;雕刻幸福”“传承文化;传递幸福”2、简单释义:通过“湄江湖茶楼”清幽典雅的环境、精湛的茶艺服务、高品质的茶叶,以及“茶文化”、“湄江文化”氛围等,使忙忙碌碌的百色现代人学会如何从品茶中去寻找一些精神上的安逸,体验品茗的“幸福感”,并把这种幸福传递下去!“幸福”是