文档介绍：莲子的广告语
教您怎样辨别莲子的好坏出处:网络转载20**.08.2813:54:荆楚养生网责任编辑:何璐西浏览78次怎么样辨别莲子的好坏呢对于很多人他们都有自己独到的看法。莲子清火,去热,是夏季必备的祛暑降温的好食品,并且莲子不但味美祛暑,而且营养丰富,具有养心安神、健脑益智、消除疲劳、改善睡眠、防癌抗癌、降血压等作用,是上等滋补品。但是,现在不少朋友在市场上花了大价钱买了“优质”莲子以后,回家怎么也煮不烂,甚是郁闷,并且现在市场又出现了“美白”莲子、劣质莲子以及陈年莲子(莲子和酒可不一样,酒越放越醇,莲子是越放越坏),如何辨别莲子的优劣成为一个难题,今天生活小妙招网编辑就给大家介绍几招辨别优劣莲子的方法。对于莲子我们可以采用以前老中医的方法:即望、闻、听三种方法来辨别莲子的优劣.第一是:望1、看颜色;买莲子的时候千万不要买很白的莲子(可能是“美白”莲子哦),真正好的是有点黄、皱巴巴的,不喜欢里面的芯,可以买空心的。优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色,莲子呈自然白色,即色白稍带微黄,白中带黄,莲子身上还有一点自然的皱皮。
2、看皱皮;优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子刀痕处有膨胀;3、看孔;优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;手工和磨皮莲子的孔比较小,而用药水泡过的莲孔比较大看磨皮;手工白莲,有一点自然的皱皮;而机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。
第二是:闻1、纯天然手工通芯,闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道,2、优质莲子(手工的和机器磨皮的)煮过后有清香味,而且莲子膨胀很大,劣质莲子(化学去皮)煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道。无变化。
3、如果莲子怎么炖都不松的话,说明是品质是不好的,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大天然手工白莲闻起来有清香味,莲子煮烂后体积膨胀,咬起来粉糯清香。硫磺熏过的莲子闻起来有一股刺激性味道,莲子也煮不烂,煮后的莲子有一股酸味。
第三是:听1、好莲子必须是很干燥的,没有受潮,不干燥的莲子不易保存,很容易长虫子。莲子干不干,听声音鉴别,非常干的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的,不干的莲子声音就