文档介绍：成阿工业园商务中心菜谱
凉菜类
菜名价格主料辅料味型
传统白肉 38元二刀肉甜水面红油蒜泥味
爽口桃仁 48元桃仁荷兰豆咸鲜味
酸辣荞面 20元荞面香菜酸辣味
什景大盘菜 26元生菜、筒蒿、甜酸味
乳瓜、紫甘兰、甜椒
手撕鲜笋 28元鲜笋野山椒鲜椒味
四味菊花肚 88元猪肚银芽四种味型
酸浸油麦菜 18元油麦菜美人椒酸麻味
橄榄菜拌眉豆 20元眉豆橄榄菜咸鲜味
豆瓣三丝 16元本地红皮萝卜豆瓣豆瓣味
成阿工业园商务中心菜谱
凉菜类
菜名价格主料辅料味型
鲜椒拌土鸡 48元土鸡洋葱复合味
油浸眼镜螺 88元眼镜螺五香味
陈醋海蜇 38元蜇头黄瓜、乳瓜酸甜味
夫妻肺片 38元牛舌、牛肚芹菜麻辣
牛心浓香味
高汤鸭 48元(半只)生态麻鸭咸鲜味
手撕牛肉 38元牛肉咸鲜味
香芹牛肉丝 38元牛肉西芹复合味
茶香仔鸡 48元土仔鸡茶菇(鲜) 咸鲜微麻
柏香大排 58元
干拌黑山羊 58元
成阿工业园商务中心菜谱
海鲜类
菜名价格主料辅料
大闸蟹时价
黑椒牛仔骨 98元/位牛仔骨黑椒汁
冰花炖血燕 268元/位血燕木瓜
黑松露扒鹅肝 108元/位法国鹅肝松露(菌)
秘制银雪鱼 168元/位银雪鱼菜胆、鸡蛋
紫砂四宝 418元/位边、辽参羊肚菌、鸡肾
金米辽参 288元/位辽参金米、浓汤
金瑶干捞翅 488元/位鱼翅瑶柱
金汤蟹黄翅 238元/位鱼翅浓汤、金瓜
蟹粉烩鱼唇 88元/位鱼唇蟹黄
鲍鱼焗千叶豆腐时价鲍鱼千叶豆腐
椒蒸燕鲍鱼时价
芝士焗龙虾时价龙虾杏鲍菇
秘制刺身龙虾时价基围虾柠檬、黄瓜
粉蒸肉焗肉蟹时价肉蟹粉蒸肉
韭香鲜鲍时价鲜鲍仔毛韭菜
干烧辽参 780元/份辽参芽菜、肉末
圣瓜蒸奥带 188元/份奥带圣瓜
清蒸银鳕鱼 288元/份
五彩奥带 188元/份奥带哈密瓜、青笋
胡萝卜、西兰花
糯香蛏子皇 108元/份蛏子皇年糕
老坛裙边 688元/份裙边鲜菌、浓汤
家常裙边 888元/份裙边银牙
蟹粉烩鱼唇 268元/份鱼唇蟹黄
家常鱼唇 268元/份鱼唇银牙
橙汁大虾 188元/份对虾黄桃
青椒三角峰 88元/份三角峰青椒、土豆粉
家常黄辣丁 168元/份黄辣丁泡菜
香辣水煮鱼 78元/份花鲢鱼金针菇、银牙
生焗鱼头煲 78元/份大鱼头干葱
蒜香辣子鳝段 78元/份鳝段大蒜
香酥黄花鱼 15元/条黄花鱼椒盐
成阿工业园商务中心菜谱
热菜类
菜名价格主料辅料
荷塘莲藕牛勒骨 288元/份牛勒骨藕
铁板牛仔骨 118元/份牛仔骨洋葱、青椒
碧绿千层肚 48元/份千层肚银芽
美极海螺头 58元/份海螺头美人椒
回锅肉 32元/份二刀肉蒜苗
麻婆豆腐 20元/份豆腐牛肉粒
香水合家欢 88元/份鸭血鲜鱿鱼
海参、牛黄喉
酒香黄焖黑山鸡 78元/份黑山鸡香菇
鹅肝酱爆掌中宝 78元/份掌心青红椒粒
古法烧牛尾 68元/份牛尾胡萝卜、青笋
酱烧鹿筋 88元/份鹿筋鲜菌
板栗红烧肉 48元/份五花肉板栗
冬菜鸡粒闷茄子 38元/份鸡粒茄子
红袍鸡肾 108元/份鸡肾豆腐
酥皮鹿肉 128元/份鹿肉面包渣、椒盐
脆藕炒蒜香肉 78元/份蒜香肉藕
奶芋仔排 68元/份排骨小香芋时蔬类
浓汤芥菜 38元/份
鸡油菜心 28元/份
干煸豆角 18元/份
鸡汁娃娃菜 18元/份
韭菜莲藕丝 16元/份
清炒芦笋 32元/份
干炒娃娃菜 28元/份
蒜蓉西兰花 22元/份
成阿工业园商务中心菜谱
点心类
菊式蛋挞 6元/个
竹炭雪哈奶挞 10元/个
鲍汁叉烧酥 6元/个
水晶虾饺 5元/个
鲜虾干蒸烧麦 5元/个
石榴包 5元/个
莲藕酥 5元/个
脆皮雪哈丸子 6元/个
橙香双味丸 5元/个
担担面 4元/位
特色凉菜
菜名价格
鲜椒拌土鸡 48元/份
高汤鸭 38元/份
秘制风干鸡 58元/份
夫妻肺片 38元/份
油浸眼镜螺 88元/份
传统白肉 38元/份
四味菊花肚 88元/份
特色热菜
菜名价格
浓汤八宝豆 88元/份
荷塘莲藕牛肋骨 288元/份
铜盆大甲鱼 288元/斤
香辣黄辣丁 168元/斤
家常大鲫鱼 88元/份
黄焖黑山鸡 88元/份
粉蒸肉焗肉蟹 108元/份
成阿工业园商务中心自助餐标准菜单
100元/人(100人)
凉菜热菜
秘制风干鸭翡翠水晶虾
油卤把金沙肉蟹
传统白肉红烧牛仔骨
椒油青豆墨鱼炖鸡
醋浸油麦菜美极粒粒香
葱油金针菇花菇焖黑山羊
筒笋大雁
海味什景
主食山药烩蹄筋
扬州炒饭家常大鲤