文档介绍：我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
Pizza~绝对是烘焙爱好者的必试的美食,记
得我开始不会做面包时,一直做披萨满足自己的
欲望,当初一礼拜能做两次,吃的俺和俺家那位
最后到了一提“披萨”两字就哭的地步,哈哈~
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
基本没有我们没试过的口味,自从我哥在我家吃
过一次俺亲手做的披萨以后,那在我们全家的反
响是嗷嗷的火爆啊,我妹为了来家吃披萨不知道
求了我多少回,我小舅和他家那小不点儿还准备
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
假期组团来我家品尝,这还都不算啥,最逗是我
那大侄子,他虽然还小,但贼拉聪明,每次我哥
一跟他提披萨的事,他就开始吞咽口水,有一次
还被我看到真人版的流哈喇子,当时没把我给逗
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
晕了。
番茄酱
?
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
鲜虾蘑菇 Pizza
?
注意事项
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
自制番茄酱冷藏能保存一周,如果想长时间
储存可以将其分成所需的小份装,放冷冻室保
存,用之前提前取出回温即可,此方法是 whitney
姐姐教的,感觉很不错~
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
脆皮面团不用加糖,糖份会使面团中的酵母
膨胀,影响饼皮的脆感。
?面团只需揉至起筋表面稍光滑即可,无需
揉到扩展阶段。
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
擀饼皮时一定要将面团中的气泡擀出。因为
我个人偏爱较厚实的饼皮,所以饼皮并没擀到极
薄的程度,如果喜欢超薄脆口感亲,一定要将饼
皮反复擀薄,如果不小心将面皮擀破,可以把破
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
洞从外圈往中间捏一捏,再稍微擀平即可。也可
利用手边的模具,比如这里示范的 8 寸面皮量可
放在 9 寸的烤盘中,用手推压成形。
派模上需均匀的涂抹上一层橄榄油,再放上
我庆幸我是如此孤单,踩着雾水落下的脚印,在云开雾散后看见了天上
饼皮向外推压,使饼皮充分的粘合在派模上
含水量较大的馅料需要提前擦干水份,这样
不会因为内陷太湿影响饼皮脆感,海鲜材料需要
提前用开水烫下再擦干水份。