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文档介绍：食品安全知多少
“地沟油”
“地沟油的餐桌”
不合格食品中,七成是零食
记者对北京市工商行政管理局2009年10月—2010年1月的食品抽查结果进行统计发现,几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食,主要包括:各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等
零食暗藏五大隐患
但人工合成色素对人体的风险高于天然色素,消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,可能会造成腹泻等症状,尤其对儿童的健康发育危害很大。
零食暗藏五大隐患
防腐剂超标,如苯甲酸、山梨酸钾和亚***盐等,摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。
零食暗藏五大隐患
糖精过量,为了提高甜度,在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精,带来肠胃不适,也会引起肝脏代谢问题,糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙***。
零食暗藏五大隐患
高盐、高糖,话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖,会增加肾脏负担,并对心血管系统造成威胁。
零食暗藏五大隐患
大量反式脂肪酸,糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”,这其中就含大量反式脂肪酸,过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏,还会导致不孕。
肯德基