文档介绍：概述
茄果类蔬菜是茄科中以浆果作为食用器官的蔬菜,主要包括番茄、茄子、辣椒。均起源于热带,生物学特性及栽培技术方面有许多共同点。有共同的病虫害,需与其它科蔬菜实行两年以上轮作。
番茄原产南美洲,17世纪引入作观赏植物。20世纪初开始栽培食用,50年代迅速发展,成为主要果菜之一,深受消费者喜爱。目前,不仅露地广泛栽培,保护地栽培也得以普及,基本实现周年生产,周年供应,丰富了人们的菜篮子。
生物学基础
植物学特征
生育周期
对环境条件的要求
植物学特征
1、根
2、茎
3、叶
4、花
5、果实和种子
根系
番茄根系比较发达,分布广而深。,。但育苗条件下,移植时主根被切断,侧根分枝增多,横向发展,大部分根群分布在30-50cm土层中。
番茄根系再生能力很强,不仅在主根上易生侧根,而且不定根发生能力强,比较适合移植。
茎
番茄为草本植物,只在茎基部木质化,属于半直立半蔓性茎,也有个别品种为直立性。茎为合轴分枝,分枝能力强,每个叶腋都可发生侧枝。
以花序下第一侧枝生长最快,如果双干整枝,可保留它,如进行单干整枝应及早摘除。
随着植株生长,重量增大茎呈匍匐状态,所以开花前后应立支架。
番茄的主茎分无限生长型和有限生长型两类。
叶
番茄为单叶互生。羽状深裂或全裂。叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异,通常为绿色,深绿和黄绿色。
茎叶上密生茸毛和腺毛,分泌的汁液有特殊气味具有避虫作用。
花
番茄的花为完全花,总状或复总状花序,每花序有多数小花。花黄色,花瓣基部相连,前端开裂。雄蕊通常5-9枚或更多,聚合成一个圆锥体,包围在雌蕊周围,为自花授粉作物,子房上位。
第一花序通常着生于第6-9节上。
果实和种子
果实为多汁浆果。果形有圆形、椭圆形、长形和梨形等,果色有粉红、红和黄色等。果实大小与子室多少有关,大型果通常4-6室,多属中晚熟品种;小型果只有2-3室,多为早熟品种。
番茄种子由种皮、胚乳和胚三部分组成,外被绒毛,肾形。发育过程中,种子比果实成熟早。生产使用年限为2-3年。