文档介绍：后勤区域
厨房:
后场厨房:
设两套通风系统:局部通风(排油烟及补风)和全面通风(平时排风及岗位送风)。系统参照原一次设计,需要我司增加系统时,按以下原则进行设计:
1、排油烟系统(局部通风):
按厨房顾问公司所提点位及风量;主风管风速在10~12m/s左右,末端支管风速在8~10 m/s左右;
2、补风系统(局部通风):
按厨房顾问公司所提点位及风量,若未提供风量,则考虑按排油烟风量的65%~80%考虑;夏季可不处理,冬季加热至12度。送风位置为油烟罩内和房间内。若厨房顾问公司未提供风量比例,则按65%补至罩内,35%补至房间内(尽量布置在人员不长时间停留处)。主风管风速在6~8m/s左右,末端支管风速在3~5 m/s左右;
3、平时排风系统(全面通风):
平时排风风量按换气次数不小于6次/时计算。
4、岗位送风(全面通风):
风量按平时排风量的65%~80%考虑;冬季加热至16℃,夏季处理至18℃。
5、事故通风:
风量按换气次数不小于12次/时计算。可与平时排风合用一系统。有以下几种做法:
1、选用一台双速风机,低速和高速时的风量分别对应平时排风及事故排风的风量,计算风管内风速时,风量按低速时风量计算,主风管风速在6~8m/s左右,末端支管风速在3~5m/s左右;给电气专业提资时,应注明平时低速运转,待燃气浓度报警时切换至高速运转;
2、选用一台单速风机,风量按事故排风通风量选取,主风管风速在6~8m/s左右,末端支管风速在3~5 m/s左右;
3、选用两台相同型号的单速风机,单台风量为平时排风量,风管可合用,计算风管内风速时,风量按单台风机风量计算,主风管风速在6~8m/s左右,末端支管风速在3~5 m/s左右;给电气专业提资时,应注明平时只开启一台运转,待燃气浓度报警时开启另一台风机运行,保持两台同时运转;
注:优先采用第一种方式;事故排风机均采用防爆型风机。
敞开式厨房(明档):
设一套通风系统:局部通风(排油烟及补风)。系统参照原一次设计,需要我司增加系统时,按以下原则进行设计:
1、排油烟系统:
按厨房顾问公司所提点位及风量;主风管风速在8~10m/s左右(在风量很大的情况下,可适当提高风速),末端支管风速在6~8 m/s左右;
2、排油烟补风系统:
按厨房顾问公司所提风量,若未提供风量,则考虑按排油烟风量的65%~80%考虑;冬夏季均需处理,冬季加热至21度,夏季处理至20℃。送风位置为罩前,~1 m/s左右。
注:
1、冷库排风问题:
风冷型冷库,若压缩机设置在本房间内的,考虑独立的24小时不间断排风系统;若压缩机集中设置在机房的,机房考虑独立的排风,冷库可不做排风考虑。风量按厨房顾问公司提供的数据;
2、洗碗间需设置独立的排风系统,风量按厨房顾问公司提供的数据;
3、化学品库房设置独立的排风系统,风量按换气次数按8次/时计算,采用防爆型风机;
4、燃气表间设置单独排风;
5、冷菜间、巧克力间、裱花间、寿司间及其它厨房顾问公司要求室内温度为18℃的房间,需设置独立空调。视具体项目的现场条件可采用以下几种形式:一拖一风体空调、VRV空调、水环空调;
6、风管材料:排油烟、洗衣房设备排风、洗碗机排风采用不锈钢风管,其余可采用镀锌风管;
7、,坡向立管,立管处增加集油措施;
8、排风采用单层百叶风口,送风采用双层百叶风口。
洗衣房:
设两套通风系统:局部通风(设备排风及补风)和全面通风(平时排风及岗位送风)。系统参照原一次设计,需要我司增加系统时,按以下原则进行设计:
1、设备排风系统(局部通风):
按洗衣房顾问公司所提点位及风量;风管风速主管在8~10m/s左右,末端支管在6~8 m/s左右;
2、补风系统(局部通风):
按洗衣房顾问公司所提风量,若未提供风量,则考虑按设备排风量的65%~80%考虑;补风位置尽量靠近排风点位。
3、平时排风系统(全面通风):
平时排风风量按换气次数不小于6次/时计算。
4、岗位送风(全面通风):
风量按平时排风量的65%~80%考虑;冬季加热至16℃,夏季处理至18℃。
注:设备排风的补风与岗位送风亦可合用一系统,风机采用变频控制,低频和高频时风量分别对应岗位送风量和设备排风的补风量。计算风管内风速时,风量按设备排风的补风量选取,主风管风速在6~8m/s左右,末端支管风速在3~5 m/s左右。排风采用单层百叶风口,送风采用双层百叶风口。
垃圾房
设单独排风,系统参照原一次设计,需要我司增加系统时,风量按12次/时的换气次数计算。排风出口处设置碳过滤装置。
采用独立空调系统。
后场
1、木工车间:应设置单独排风,风量按20次/时的换气次数计算