文档介绍：茶叶国家标准
第二套红碎茶国家标准中国对第二套红碎茶产品的技术指标、检测方法、包装、贮运要求方面所制定的技术法规。于1991年制定。由商业部提出,商业部杭州茶叶加工研究所、广东省茶叶公司起草,1992年由国家技术监督局批准,1993年7月发布实施。标准代号GB/。第二套红碎茶标准适用于广东、海南、广西、贵州部分地区所产的大叶种红碎茶,标准内容包括:产品术语规定;类型、花色规定、产品分叶茶、碎茶、片茶、末茶四个类型,按照其大小和质量,可分11个花色,并规定各花色主体茶占总量比例;技术指标、理化指标规定,产品和花色感官品质特征、产品水分、总灰分、粉末、酸不溶性灰分的含量,粗纤维的最高限量、水浸出物、水溶性灰分的最低限量,卫生指标等;检验方法及标志、包装、贮运均按国家有关际准规定执行(一、三套红碎茶未制定国家标准)。
第四套红碎茶国家标准中国对第四套红碎茶产品的技术指标、检验方法及包装、贮运要求方面所制定的技术法规。干1991年制定。由商业部提出,商业部杭州茶叶加工所、湖南省茶叶公司起草,1992年国家技术监督局批准,1993年7月发布实施。标准代号GB/T —92。第四套红碎茶标准适用于浙江、江苏、福建与湖南的部分地区所产的小叶红碎茶。标准内容包括:产品术语规定,花色、档次、产品的外形规格,分为碎茶1、2、3号和片、末茶五个花色,并规定主体茶占有率;技术要求,品质正常,不含非茶杂物,感官品质必须符合国家四套实物标样要求,并具体列表说明各花色品质特征要求;理化指标中的水分、总灰分、酸不溶性灰分、粗纤维、粉末茶的最高限量,水浸出物、水不溶性灰分的最低限量;卫生指标应符合GB 9679—88规定;检验方法以及标志、包装、贮运要求均按国家有关标准规定执行。                                       
紧压茶国家标准中国对紧压茶产品的技术指标、检验方法、标志、包装、贮运要求等方面所制定的技术法规。于1988年由商业部提出,浙江农业大学茶学系起草,1989年图家技术监督局批准,1990年9月发布实施。编号GB/T —89。标准内容包括:技术要求、规定紧压茶不分级、实物最低标准样每5年更换一次;感官指标、外形、内质、符合标准样规定;理化指标,规定外形规格、净重以及水分、总灰分、茶梗、非茶夹杂物、粗纤维的最高限量,水浸出物的最低限量;卫生指标按GB 9679—1988规定执行;检验方法以及标志、包装、贮运要求,均按国家有关规定执行。
茯砖茶国家标准中国对茯砖茶产品的技术要求、检验方法和标志、包装、贮运要求等方面制订的技术法规。于1987年由商业部茶畜局提出,湖南农学院、湖南省茶叶公司起草,1988年国家技术监督局批准,1989年3月发布实施,标准代号GB/T9833—88。标准内容包括:技术要求,规定茯砖茶分为特制茯砖(特茯)和普通茯砖(普茯)两种等级和相应的最低品质实物标准样每5年更换一次;感官指标,要求品质正常并符合最低实际标准样要求;理化指标,分别规定特茯和普茯的形状规格和水分、总灰分、茶梗、非茶夹杂物、粗纤维以及卫生指标最高限量,水浸出物、冠突曲霉菌数的最低限量;检验方法,规定感官评审方法、理化检测方法、以及卫生指标检测的方法以及标志、包装、贮运的要求均按国家有关标准执行