文档介绍：第一章探索物质的变化
§1-1物质的变化
1、物质是在不断变化着的
物理变化:变化中没有新物质产生,只有形态、状态的改变。
化学变化:变化中会产生新的物质。
【思考】物理变化和化学变化在本质上有什么不同?
化学变化的实质是:构成物质的分子的原子重新组合,形成了新的分子。
而物理变化的实质:分子间的距离发生改变。
物理性质:不需要发生化学变化就能表现出来的性质
化学性质:只在化学变化中表现出来的性质
探究物质变化的方法
通过观察和实验等来寻找物质变化的证据。
物质变化的证据:生成沉淀、颜色改变、气体产生、温度变化、性质变化、发光发热、PH变化、状态变化等。
演示实验:硫酸铜晶体的变化
1、  取1块硫酸铜晶体,观察形状、颜色。__蓝色固体
2、  向盛有硫酸铜晶体的试管中加水,观察晶体能否溶解,水溶液颜色有什么变化。
能溶解,形成蓝色溶液。
3、在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液,观察溶液有什么变化。(写出化学方程式)
形成蓝色絮状沉淀
2NaOH+CuSO4 = Na2SO4 +Cu(OH)2↓
4、另取1块硫酸铜晶体,将它放在大试管中加热,观察硫酸铜晶体有什么变化。(写出化学方程式)蓝色固体逐渐变白
CuSO4·5H2O = CuSO4 + 5H2O
5、实验完成后,熄灭酒精灯,冷却大试管,再在冷却后的硫酸铜白色粉末中逐滴加水,观察有什么现象产生(写出化学方程式)
白色固体逐渐变蓝
CuSO4 + 5H2O = CuSO4·5H2O
根据现象,进行分析:
有颜色变化的实验是2、3、 4 、5,原因是发生物理变化和化学变化
有沉淀产生的实验是3,原因是发生化学变化;
有状态变化的实验是2、3、4、5,原因是发生物理变化或化学变化;
并总结出硫酸铜晶体的性质(包括物理性质和化学性质)
蓝色晶体、易溶于水、受热易分解、能与氢氧化钠反应生成蓝色絮状沉淀
小结:根据物质变化中所获得的信息对物质的性质进行分析推测的方法,是
认识物质、探索物质变化规律的基本方法。
二、物质变化规律的应用
――根据物质的变化规律,我们可以推测物质的性质和用途。
――寻找未知物质、建立物质变化模型等。
演示实验:鸡蛋清与硫酸铜的作用(反应后液体显紫红色)
――利用硫酸铜可以检验蛋白质的存在
白色硫酸铜固体遇水会呈蓝色,这一性质有什么应用?
――白色硫酸铜粉末可以作某种物质是否含有水分的检测剂,或少量水分的吸收剂。
【小结】探究物质的变化,可以以观察、实验为方法,从不同的方面寻找证据,进行分析,从而认识物质的变化和规律,推测它们的性质,并利用这些变化规律造福人类。
三、应用
1、学校购买了几瓶无水酒精,有人怀疑有假。请你设计一个实验证明该酒精中是否真的含有水分?
答:取少量酒精样品装入试管,加入适量的白色CuSO4粉末,如果变蓝色,证明该酒精中含水。如不变色,证明是无水酒精。
2、硫酸铜是一种有毒的重金属盐,误服会引起中毒。如果你遇到这样的紧急情况,会采取什么措施?
答:可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质,蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害,起到缓解毒性的作用。
3、为什么在农业上可用波尔多液(含硫酸铜)来消灭病菌?
答:细菌中蛋白质遇硫酸铜发生变性而使细菌失去活性。
§1-2探索酸的性质
一、酸:酸是在水中电离时,生成的阳离子都是(H+)这一种粒子的一类物质
酸的共同特点——电离产生的阳离子都只有H+
二、酸碱指示剂
1).定义: 在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质叫做酸碱指示剂.
2)常见的酸碱指示剂有: 紫色石蕊试液和无色酚酞试液.
3)作用:可以定性地测量溶液的酸碱性.
4)常见的酸碱指示剂变色情况
指示剂
酸性溶液(PH<7)
碱性溶液(PH>7)
石蕊试液(紫色)
红色
蓝色
酚酞试液(无色)
无色
红色
蓝色石蕊试纸
红色
不变色
红色石蕊试纸
不变色
蓝色
结论:①pH试纸能显示酸性的强弱,而酸碱指示剂则只能指示溶液是否显酸性。
②酸能使指示剂变色,其中能使紫色石蕊试液变红色,使无色酚酞试液不变色。
三、盐酸的性质:
【实验探究1:】在氢氧化钠溶液中滴入2滴紫色石蕊试液,溶液呈蓝色;
再逐滴滴入盐酸,溶液颜色有什么变化?
由蓝色逐渐变成紫色最后变成红色
HCl + NaOH = NaCl + H2O
【思考】胃酸过多的病人常服用一种叫“胃舒平”的药片来治疗,药片的主要成份是氢氧化铝,为什么能用它来治疗胃酸过多呢?
3 HCl + Al(OH)3 = AlCl3 + 3H2O
【实验探究2:】a、把鸡蛋