文档介绍：食品质量安全溯源监管系统解决方案
一、       系统概述
  食品行业特别肉菜业是完全竞争型产业,参与者众多,产品基本无差异,参与者无法形成对市场的垄断,“小规模、大群体”是肉菜批发市场经营主体的典型特征。肉菜批发市场的交易渠道主要是通过现货协商确定价格的方式进行,交易价格以买卖双方根据市场行情自由议价,通过现金交易结算。大多都存在以下问题:
   1)蔬菜批发市场主体市场化组织程度低、规模小而分散;
   2)蔬菜批发市场布局不合理,基础配套设施建设滞后,交易手段落后;
   3)蔬菜生产加工和销售标准不规范、农药残留检测体系不完善;
   4)蔬菜批发市场价格变化快、稳定性差;
  通过建立食品(肉、蔬菜类等)流通追溯体系将很好的解决食品(肉、蔬菜类等)批发市场存在的上述问题,本系统以行业定制化的软硬件方案实现以RFID高频技术为核心的食品(肉、蔬菜类等)质量安全追溯信息管理模式,并对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘,实现以RFID为关键索引的信息应用服务,同时所提供食品(肉、蔬菜类等)示范性应用全面涉及食品(肉、蔬菜类等)供应链的种植(养殖)、配送、物流、产品检验、批发、市场销售等诸多环节的信息采集、记录与交换,低成本高效率的硬件方案和完备的信息共享交换软件技术支撑平台无缝结合,严密的数据认证和访问控制设计机制,为不同对象涉及食品(肉、蔬菜类等)的质量安全应用服务提供了坚实基础。平台的建设将有利于指导农村规模化科学生产,优化传统批发流通企业的信息化管理流程,简化和加快企业与政府监管部门的信息交换,同时也充分满足消费者对食品信息的知情权。
二、       系统架构
  本系统的应用软件开发将根据本项目既有实际情况,采用C/S+B/S相结合的模式,市级管理平台和各业务子系统采用B/S模式,由市级管理平台统一分配账号,批发市场电子结算系统采用C/S模式实现,同时零售市场的电子称数据收集也通过C/S模式,市场巡查手持机通过GPRS网络与市级管理平台相连,带GPRS传输网络的电子称也是直接与市级管理平台相连,平台上的层次化的、面向组件和服务的软件体系架构。
  在总体技术架构的基础上制定肉菜流通追溯的技术体系,主要包括肉类流通追溯技术标准体系、肉类流通追溯建设规范体系、信息安全体系、硬件支撑平台、系统支撑平台、应用服务平台、应用平台及对外接口组成,在此技术体系基础上,各子系统进行规划设计,将总体目标细化成子系统的目标,分解体系结构,进行子系统的体系结构和功能模型设计,为子系统中各功能模块设计相应的信息实体,形成子系统信息模型,根据主要业务流程和信息接口设计各子系统之间的联系
 
三、       系统功能
数据中心平台的主要功能模块如下:
  1) 应急事件快速处置:食品(肉、蔬菜类等)追溯系统做到根据食品(肉、蔬菜类等)流通追溯信息,第一时间明确应急事件产生的上下游环节,锁定源头、追踪流向,但向相关经营主体及消费者发布警示信息未实现,还要进一步研究实施利用智能化手段,支持有关部门依法开展问题产品下架、退市、召回等应急处置工作。
  2) 汇总全区域追溯信息:改造现有平台,实现按产地、流通节点、经营商户、追溯码等项目进行分级存储和检索,形成本区域内食品(肉、蔬菜类等)流通追溯信息链条。
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