文档介绍：××××学院××系××专业毕业论文
中国连锁商业发展现状、问题及对策
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摘要
连锁经营模式,十几年来在我国商业行业中得到广泛推广,尤其在餐饮业更显示出其强大的生命力和发展潜力,随着国外企业的不断涌入中国市场,中国本土的连锁经营也将面临更加严峻的挑战,不可否认中国餐饮业的连锁经营尚处于初级阶段,所以通过对国内外连锁的分析,尤其是对国内餐饮连锁的深入剖析,加上对国内比较有名的餐饮连锁案例的分析,对于分析餐饮连锁未来的发展有重要意义。
关键词:连锁经营问题分析与对策
目录
1 绪论 1
选题背景 1
国内外连锁经营模式的历程 1
国外连锁经营模式历程 1
国内连锁经营模式历程 1
本课题的研究意义 2
2 我国商业结构及连锁经营的现状和问题及发展趋势 3
我国商业结构及连锁经营的现状 3
,市场份额急剧扩大 3
经营主体多元化,非公有制企业发展势头强劲 3
地区发展不均衡 4
,外资连锁业零售额仅占一成 4
、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式 4
、便利店成为消费者购买日常生活必需品的主要场所 5
、大型化特征 5
5
6
6
我国商业结构及连锁经营的问题 6
,规模优势不明显 6
7
,重数量不重质量 7
7
,阻碍了连锁企业的发展 7
8
我国商业结构及连锁经营的对策 8
,走规模化发展的道路 8
,精心策划运作方式 9
,培育名牌连锁企业 10
,为连锁企业的发展创造良好环境 10
我国商业结构及连锁经营的发展趋势 10
3 中国连锁餐饮发展状况、问题及规划 13
中国连锁餐饮发展状况 13
中国连锁餐饮发展问题和对策 14
中国连锁餐饮发展问题 14
中国连锁餐饮发展对策 15
4 中国餐饮连锁经营的案例分析 17
内蒙古小肥羊餐饮连锁公司 17
公司现状 17
公司现有问题及对策 17
“全聚德”败走深圳与“狗不理”杭城失宠 18
中国“全聚德”和天津“狗不理”现状 18
“全聚德”和“狗不理”存在问题及建议 18
5 结论和展望 21
致谢 23
参考文献 25
1 绪论
被称为“现代流通革命”的连锁经营,是体现社会化大生产的现代流通方式。其本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业,实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化,从而达到提高规模效益的目的。
我国自20世纪90年代初开始发展连锁经营以来,由少到多、从小到大,逐步发展壮大起来,在零售市场的主导地位不断提高,有力地推动了我国商业体制的改革和流通产业的现代化。但是随着外企的不断进入,抢占市场,我国的连锁经营也将面临着很严峻的考验。
选题背景
由于连锁经营方式与组织结构所独具的优势,使其很快成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态,充分显示了连锁经营对扩大内需拉动经济增长的重要作用。目前我国连锁经营呈现规模不断扩大、多业态持续发展的良好势头,但在经营中存在的问题也亟待研究解决。预计在未来几年内,连锁商业发展前景广阔,其市场份额将超过传统百货业。
国内外连锁经营模式的历程
国外连锁经营模式历程
近代西方国家的零售商业发展大致经历了三次革命性的变化。第一次是19世纪中叶,以百货公司的诞生为标志;第二次是20世纪30年代,以超级市场的出现为标志;第三次是20世纪中期,以连锁商店的迅猛发展为标志。这三次变革,都是西方各国商品经济发展的产物。连锁经营由过去十几家、上百家店铺的连锁,拓展为几百家、上千家,甚至上万家店铺的连锁。美国连锁店占零售市场份额的60%,如沃玛特百货公司,它在全球有三万多家分店,67万名员工,1996年销售额达940亿美元。(注:内贸部连锁商业办公室. 最新连锁经营文件资料汇编——走进连锁店[A]。)1992年,全美连锁行业达300