文档介绍：实****手册
学院:
专业:
班级:
姓名:
实****单位:百威英博金龙泉(湖北)有限公司
实****时间:2015年9月22日—10月22日
实****目的、内容和要求
生产(专业)实****的目的是:接触实际,了解社会,增强劳动观点和社会主义事业心,责任感:学****生产技术和管理知识,巩固所学理论,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。具体要求如下:
1、了解社会或实****场所的一般情况,增加对本专业学科范围的感性知识:
2、初步了解所学专业在国民经济建设中的地位、作用和发展趋势:
3、巩固、深化所学理论知识,培养分析和解决工程(或社会、专业)实际问题的初步能力:
4、熟悉工程(专业)技术人员的工作职责和工作程序,获得组织和管理生产的初步知识;
5、虚心向工人和技术人员学****培养热爱专业、热爱劳动、热爱工农的品德。
实****生守则
一、坚持四项基本原则,充分认识专业实****的重要意义,端正态度,切实做好专业实****的各项工作。
二、必须服从领导,尊敬实****单位的职工,礼貌待人。和实****生之间要团结互助,虚心学****克服困难。共同完成实****任务。
三、必须接受实****带队教师指导。应按学****大纲、实****实施计划的要求和规定,严肃认真地完成实****任务:要重视向实际实****记好实****笔记,按时完成思考题和作业,写好实****报告并参加考核。
四、尊重工人、技术人员的劳动,虚心向他们学****主动协助工厂或社会做一些力所能及的工作(如帮助工厂开展技术革新,组织公益劳动等。)
五、严格遵守有关实****的规定和实****单位的规章制度,自觉遵守纪律。不得无故不参加实****实****期间,不得迟到,早退或溜岗。有事须向领队教师请假,未经同意,不得擅自离岗。
六、发扬艰苦朴素的优良作风,勤俭节约,爱护公物,借用的各种物品资料要认真保管并如期归还,如有损坏或遗失,要照价赔偿。
七、实****期间不得参与同实****任务无关的工作。
实****内容
公司简介:
百威英博金龙泉(湖北)啤酒有限公司成立于1978年,是一家啤酒产销量连续8年名列全国行业十强、位居湖北榜首的大型企业,旗下拥有孝感、当阳、荆州、南漳四家全资子公司,拥有固定资产15亿元,年啤酒生产能力达60万吨。主要生产啤酒、葡萄酒、纯净水、碳酸饮料。主导产品金龙泉系列啤酒行销全国28个省市,并通过边贸辐射到东南亚地区。自2003年底加盟全球第一大啤酒酿造商英博集团,英博雄厚的资本实力、先进的管理和技术,为公司做强做大注入了新的活力。
目前金龙泉啤酒有8度、10度、11度、12度四大类,四十多个品种,精品高档和普通中、低档啤酒齐全,包装方式采用瓶装、易拉罐装和桶装,能满足不同口味和不同消费层次的消费者的需求。
啤酒生产工艺简介:
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
啤酒生产大致可分为原料处理、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。
原料处理有:大麦贮存:贮存后熟→大麦精选:风力、筛机除杂,麦粒大小分级
→浸麦→发芽→焙燥→贮存。
酿造有5道工序:原料粉碎→糖化→发酵→后酵→过滤
灌装是啤酒生产的最后一道工序,对保持啤酒的质量,赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。
啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等,具有强心、健胃、利尿
 ,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。
适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
——安全培训
进入啤酒厂实****的第一项任务就是接受车间主任给我的安全培训课,他给我详细介绍和强调了需要注意安全事项。
首先是上下班及出入安全:
①因为我是骑自行车上下班,公司为保证员工安全,骑自行车以及摩托车上下班的员工都被要求穿上反光背心,而且在厂内时而有车辆经过,在厂内行走也要穿反光背心;
②厂内地上都画有安全线,必须在规定的安全线内行走;
③进入厂房必须佩戴PPE:安全帽、防护眼睛、防护鞋子,上下楼梯要扶扶手。
第二是防滑:厂房内特别是发酵车间和包装车间,地上常常有积水,行走时一定要注意防滑;
第三是防烫伤:糖化车间内很多都有高温加热装置,在行走时一定不能靠得太近,不能随手摸标有红色高温的东西,防止烫伤。
第四是防腐蚀:车间的罐体管道都需要进行CIP洗涤,所用的都死强酸强碱,观察时要远离