文档介绍：华南师范大学增城学院
课程论文
题目:浅谈家乡(顺德北滘)春节风俗
课程名称社交礼仪
考查学期2012/2013 学年第一学期
考查方式课程论文
姓名张嘉敏
学号 201104064226
专业物流管理
成绩
指导教师刘宏娇
摘要:传统文化博大精深,中国各地方都有不同的过年过节的传统风俗文化,包括在同一个地区,不同镇不同村居都有着不一样的风采。我家是佛山市顺德区北滘镇的一个村落,北滘是以家电闻名,其城市化程度更是大家有目共睹,尽管我家北滘带有“文化沙漠”的称号,但其传统风俗的精髓正流淌每一代人的血脉中。来吧,跟我一起享受顺德(北滘)春节的风俗文化之旅。
关键词:顺德(北滘) 春节****俗
一、顺德(北滘)春节风俗现象
顺德自古就是一个物华天宝、经济发达的富庶之地,岭南文化积淀深厚。作为顺德的一份子,更有热情、冲劲致力于共同领略本土文化风俗,是一份使命、责任。本土人民承载历史传承深厚的沉淀,对于传统****俗的传承暂且未曾褪色,并以此代表为例共同分享本土春节的各种风俗。
1、办年货
春节前,妈妈级的人物都把精力致力于购买年货,年货包括待春节是亲朋戚友到访的寓意食品、挥春(春联-粤语的说法)、新衣裳等。
春节必不可少的是以爆谷和糖为馅,糯米粉和鸡蛋搓成***包裹在外,油炸成金黄色即可的煎堆。煎堆,汉族小吃,其名又曰麻团、麻圆、油堆等。其名赋有“煎堆碌碌,金银满屋”(粤语)之意,更富团圆之意,有“碌得起”的吉祥之意。还有一种派生物—角仔(油角),其馅料为生炒花生碎、椰丝、砂糖组合或豆沙为主,用圆形的面粉皮对折后在开口处一层一层网上叠起即可。煎堆是走访亲朋戚友家必不可少的礼品,送赠的数量必须是双数,但忌讳“4”,附带一些水果如苹果(平安)和桔子(吉祥如意)、腊肠腊肉、嘉应子(果脯类,“应”与“庆”在粤语中是谐音)、糖糕(“糕”与“高”谐音,寓意步步高升,糖糕像圆盆子的形状,一般整个买,买后在送礼的时候切给不同的人,有共享的喜庆)等,送礼还会根据不同关系的人群另附送上不同的佳节礼品。
办年货当然不能少在家备用待客人到访吃的东西。每家都备有凉果盘,其形状为圆形有盖面的盒子,里面布局是两个同心圆,外面的圆形平均分隔6个空位待放不同的凉果。里面的圆必定是放上红瓜子,有些还会在上面放一个桔子和一封利是(红包)。红瓜子,红色代表喜庆,瓜子像古代的银子,一般客人到访,尤其是已经工作的朋友,主人都会端上红瓜子道
“抓银、抓银”,寓意多赚钱。放上的凉果包括一些糖果寓意甜甜蜜蜜,开心果寓意每天开开心心,青葡萄干、糖冬瓜条、糖姜片等。
办年货还包括买鸡鸭鹅鱼,买回家养,以备拜神、春节饭局需要,春节的饭店基本早被预定,一般都会在家吃饭,而菜市场基本上不营业,唯吃自己饭乐得其中。
春节办年货当然还要新衣裳、挥春(春联)、利是封(红包)、兑换散钱新钱等。
2、年廿八,洗邋遢
新的一年新的开始,过年就是要除旧迎新,俗曰“年廿八,洗邋遢”(粤语),当然在今天家家户户都会全员出动把屋里屋外打扫干净,甚至“翻箱倒柜”也要把家里的每个角落换上新衣裳。供奉的观音菩萨、祖先要洗刷的话更是要心毛巾来以示尊重。春节前不仅要到扫卫生,男的要剪发,女的要洗头,当然,近几年来男女都会换个新发型。人、物都会以最佳、最新的状态去迎接新年。
3、逛花市