文档介绍：规章管理制度
为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。
作息安排
营业时间:早班09:00—17:00;晚班16:00—24:00;
(工作人员需提前15分钟到店进行卫生保洁及营业准备工作)
(周末营业时间延迟到01:00)
调休安排:3天/月
(调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休)
(若有请假须找到换班人员进行工作交接)
2、考勤管理
所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
迟到/早退:
每月迟到一次扣除当月工资20元,当月无满勤奖励;
每月迟到二次扣除当月工资50元,取消当月评优资格;
每月迟到三次扣除当月工资100元,并处以书面警告;
(迟到超半个小时按旷工半天计)
旷工:
每月旷工半天扣除当月工资50元,取消当月评优资格;
每月旷工一天扣除当月工资100元,并处以书面警告;
每月旷工二天扣除当月工资50%元,并以辞退处理;
3、请假规定
员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准;
,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。
4、行为规范
,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资元/次。
,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款元。
工作时间不得打***、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款元。
所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款元。
不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款元,并处以书面警告。
吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。
,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。若有查实,直接予以辞退。
员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者:擅自挪用公司***作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除当月工资50%,并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理。
5、本制度于签字确认后生效,即日起执行。
员工签字:
普罗旺斯咖啡馆
年月日
岗位职责与权限
组织架构图
店长:
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议。
3、负责完成股东下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况,并按时向股东汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、员工招聘工作。
7、员工奖励与处罚、培训与指导。
8、店内安全管理,做好防火、防盗及突发事件进行处理。
9、原材料采购。
10、每日财务报表(每日营业额短信形式发送给股东)、收银台备用金管理(具备书面记录)。 
外场员工
1、严格遵守店内的服务程序。
2、熟知店内供应的产品和价格及特点。
3、据顾客喜好推荐产品,引导消费。
4、积极参加业务培训,不